山药是健脾补虚的首选，八大搭配禁忌要注意。
在春夏，中医认为“春夏养阳”应以行气开胃、健脾祛湿的食物为主。既然短期内没有办法改掉熬夜和吃宵夜的习惯，不如在饮食上做出改变，迈出养生的第一步。
山药作为一味药材，既可以作为主食，也可以作为菜肴。《纲要》中记载，山药能益肾气，健脾胃，止泻止泻，祛痰生津，润泽皮毛。可以说是健康人必备！
山药怎么吃？有哪些禁忌？这是给大家介绍山药。
中医认为山药能补脾胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚厌食，久泻肺虚，气喘咳嗽，肾虚遗精，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾胃。用于脾虚，厌食，腹泻，便溏，白带过多。
据山东省农科院对山药的检测结果，在人体所需的20种氨基酸中，山药含有16种。
现代医学研究表明，山药具有提高免疫功能、改善消化功能、降血糖、降血脂、抗氧化、延缓衰老、抗肿瘤、抗突变、促进肾脏再生修复、调节酸碱平衡等药理作用。
山药有这么多好处，日常生活中怎么吃呢？尝试以下组合。
1，炒山药黑木耳——补中益肺
材料准备:
山药400g、水发木耳150g、植物油40g、精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1茶匙、蚝油0.5茶匙、水淀粉适量、葱姜丝适量。
练习:
山药用火去须根，用工具去表皮，洗净，切成梯形段，焯水30秒，取出冷却，切成菱形块，焯水30秒，冷却备用。
将泡好的黑木耳挑洗干净，撕成小块，焯水1分钟，取出晾凉备用。
锅中加入植物油，炒香葱姜丝，倒入蚝油，翻炒山药和木耳，煮料酒，撒上精盐和味精，翻炒均匀，勾芡，倒入油，出锅装盘。
2、山药炒鸡——滋补强身
材料准备:
鸡肉，山药，绿豆，玉米，料酒，鸡精。
练习:
先将四季豆、玉米煮熟，鸡肉切段或块，山药切段。
锅里放油，放入葱花，挤出葱花油，放入鸡精，加盐、糖、料酒、十三香调味。
加入山药。最后加入煮好的四季豆和玉米，翻炒装盘。
3、山药饭——健脾补药
材料准备:
山药30克，莲子30克，薏米30克，扁豆30克，粳米300克。
练习:
将山药、粳米、薏米、扁豆洗净切碎，莲子去皮，放入锅中煮熟，再与粳米一起放入锅中煮熟。量着吃。
适合脾虚泄泻，食欲不振的人食用。
4、山药党参茶——健脾和胃
材料准备:山药9克，党参9克，茯苓9克，白扁豆12克，陈皮6克，砂仁6克，白术(炒)6克。
做法:将所有药材煮成茶水。
中医认为，湿重或邪实郁结的人禁用山药。
1，便秘不宜多吃。
山药性热，属于温补类食物，富含淀粉。便秘的人如果吃太多山药，容易造成大便干燥，增加排便的难度。建议容易便秘的患者尽量少吃山药。
2.吃火锅不宜多吃。
现代人喜欢吃火锅，但是山药本身是热的，辛辣成分容易上火，导致咽干咽痛，长痘痘。
3.糖尿病人不宜多吃。
山药本身富含淀粉，糖尿病患者过量食用山药容易引起血糖波动。糖尿病人饮食要均衡，尽量做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜、水果种类齐全，在保证总热量的同时摄入均衡的营养。
4、前列腺癌患者和乳腺癌患者不宜食用。
山药中含有薯蓣皂苷，可促进人体合成激素，如睾酮、雌激素等，但不适合患有前列腺癌的男性和乳腺癌的女性。
最后给大家分享一个冷知识:山药这个名字的来源就是山药。到了时期，李煜皇帝将“山药”二字与“玉”字读音相同，为避讳，改为“薯药”。到了宋代，的“薯”字听起来和“蜀”字一样，薯药改名为山药，这个名字一直沿用至今。