三伏天吃什么保健？

1，洋葱

有机硫化物是洋葱的主要辣味来源。研究表明，这种活性物质对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌有很强的抑制作用，并有降低血压、预防癌症等保健作用。洋葱最好生吃或短时间炒制，否则其中的活性物质会被破坏。

2、韭菜

韭菜中的大蒜素能抑制痢疾志贺菌、金黄色葡萄球菌等致病菌的生长。韭菜还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动。韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒瘦肉都是不错的选择。

3.茴香

茴香中的茴香醚具有抗菌作用，对大肠杆菌和痢疾志贺氏菌有很好的抑制作用，可预防各种感染性腹泻，促进炎症和溃疡的愈合。茴香的嫩茎叶作为蔬菜，香气浓郁，除了加一些肉做馅，还可以用来炒鸡蛋。

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