《初霜》有哪些适合的美食菜品？

1，羊肉汤

初霜比较适合吃羊肉汤。因为大家都遵循初霜的滋补原则，所以民间有“补初霜不如补冬”的说法。初霜的这一天，更有“煮羊肉”“煮羊头”的习俗。

2.天麻炖鸡

初霜季节也是天麻的收获季节，这个时候天麻有非常好的滋补作用。所以用食材炖天麻片，比如天麻炖鸡，会有非常好的滋补效果。当然，如果有些人不喜欢天麻，可以少放。毕竟它的药味更重。多放点鸡肉，多放点味精，会更鲜。

3.萝卜汤

初霜季节的萝卜其实很好吃，因为初霜后萝卜的甜度会更高，所以适合用萝卜煮汤，比如萝卜牛肉汤、萝卜排骨汤、萝卜羊肉汤等等，都很不错。据说这个时候的萝卜营养价值比人参好。

4.红烧兔肉

初霜时，天气越冷，民间的饮食习俗就越有特色。人们认为应该先补“重阳”，再补“初霜”。所以在初霜，有“迎霜兔肉”的饮食习俗，就是过了初霜之后的兔肉。这时候的兔肉味道最好吃，营养价值也非常高。

5.凉拌菠菜

初霜后，霜会遍布植被和岩石，俗称结霜。覆霜的蔬菜吃起来特别好吃，菠菜就是其中之一。