干姜滋养脾胃

中医认为干姜是辛热之物。又香又辣，能涨能跌，边走边保持。能起到温散寒湿，健脾胃的作用。对于脾胃虚寒体质的人来说，适量食用干姜对身体大有好处。

生姜不仅是日常饮食中极其重要的调味品，也是重要的中草药。我们平时说的“早上吃三片姜，不如喝人参汤”、“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生处方”、“饭不香吃姜”，都是在讲它的养生作用，也指出了姜对脾胃的保健作用。

可见生姜的保健作用非同一般。姜分为姜和干姜，多用于调味。干姜是将生姜洗净、切片、晒干或低温干燥后的一片。中医认为，生姜性温，主要是暖胃，有很好的止呕作用；干姜则味辛，性热，归脾、胃、心、肺。香、辣、散，下行方向上升，可边走边留。能温散寒湿，温肺化痰，是增强脾胃功能的药食同源之品之一。

因此，胃寒的人可以利用干姜性温散寒的特点，煮粥煎服，每次用量以3 ~ 15g为宜。除甘草、人参、五味子外，还可以加入肉桂等其他香料，但具体用法用量一定要遵医嘱。另外，需要提醒的是，干姜辛热，其热气能润五脏，不宜使用和滥用。同时，阴虚内热、血热的人应忌食干姜。