红糖水的功效
即使红糖有很多养生功效，本质上还是糖，做食材的时候还是起到调味的作用。红糖甜度高，风味独特，有增色作用。非常适合做黑茶汤或姜汤、红糖糕等糕点，既能增加香气，使菜肴色泽更加红润诱人，又能增加营养和健康。很多注重健康的家庭已经开始在一般烹饪中使用红糖代替黄糖或白糖。用红糖代替时，要注意不要完全代替白糖或黄糖的量来调味，因为白糖和黄糖的甜度比红糖低。如果加入等量的红糖，味道会太甜，菜的颜色会太深。要适当减少量，考虑增加菜色。
将红糖煮成红糖水，比直接食用更容易吸收其中的营养成分，具有补中、健脾胃、暖胃的功效。红糖水是早期最常见最实用的红糖健康饮品。孕妇产后失血多，体力和能量消耗大。产后7 ~ 10天喝点红糖水，可以补充能量，增加血容量，有利于产后体力的恢复，对产后子宫收缩、恢复、恶露排出、乳汁分泌也有明显的促进作用。
红糖水对女性月经顺畅也有帮助，可以温暖身体，增加精力，激活气血，加快血液循环，使月经更加顺畅。如果月经后感觉不好，可以每天午饭前喝一杯浓度在20%左右的红糖水。不适症状严重时，可在饭前再喝一杯，可持续一周有效改善。红糖水除了喝，还可以外敷，也有解毒润燥的功效。老一辈大多经历过孩子被蜜蜂蛰了，伤口红肿，疼痛难忍。这时候父母会取一点浓度较高的红糖水，涂在红肿处，短时间内疼痛减轻，红肿逐渐消退。秋冬季节，皮肤因寒冷干燥而发痒，也可以用红糖水冲洗清洁，可以有效减轻干燥瘙痒的感觉。
红糖水也可以和银耳、枸杞、红枣或红豆一起煮，有利于利尿的作用，有助于经期排出子宫废物，可以缓解腹胀、腰紧的症状；用桂圆、姜汁煮红糖，有补中益气、补血的功效；红薯、红糖、姜汁一起煮，不仅有养生功效，还是一种独特的小吃。在上世纪七八十年代之前，红糖在普通家庭中非常受欢迎。随着生活水平的提高，现在人们很少吃红糖了。医学专家提醒人们，红糖具有独特的滋补保健作用，尤其对女性而言。
不起眼的传统红糖伴随着健康理念的推广！摆脱过去的旧形象，成为市场上受欢迎的热销商品。主要原因是对身体健康很有帮助。中医认为，红糖具有补气养血、健脾暖胃、祛风散寒、活血化瘀的功效，特别适合孕妇、儿童及贫血人群食用。
红糖中含有一种“糖蜜”，具有强大的排毒作用，可以将多余的黑色素导出真皮，通过淋巴组织排出体外。此外，还含有胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，对细胞有很强的抗氧化和修复作用，能使皮下细胞在去除黑色素后迅速生长，从而达到防止黑色素生成，持续美白的效果。这些美容保健的功效，让红糖成为追求美容健康的消费者的新宠。
红糖、黄糖、白糖、冰糖一开始都是用同样的方法提炼的。它们之所以变成不同颜色和形态的糖，是因为最后精炼和脱色的程度不同。精制程度越高，颜色越白，纯度越高，但甜度不会因为纯度高而增加。在这些糖中，红糖和黄糖的甜度较高。红糖的物质丰富，除了甜以外，还有一种独特的特殊风味，适合简单烹饪，以免让口味过于复杂，弄巧成拙。比如用来做红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡，甜度醇厚独特。黄糖的风味和甜度居中，最常用来做普通菜。糖和冰糖甜度较低，但由于其甜度纯度较高，可以用来制作糕点或面点，且不影响其他材料的原有风味，有使面点蓬松的作用。