儿童营养早餐粥
前段时间“孩子早餐不宜吃粥”的观点引起了家长们的广泛讨论，家长们也非常关心孩子的早餐。最近孩子开学了，家长又问了早餐的问题。那么，早餐怎么吃才算“好”呢？多吃点，多吃点，还是多吃点？你经常改变你的模式，还是你只选择最有营养的？
一般来说，儿童早餐应以健脾养胃为主，并根据其年龄、体质和季节特点进行适当调整。下面具体问题我会系统回答。
孩子的早餐怎么吃？把握这些原则。
如何安排孩子的早餐，真的是一门学问。家长要想做出最适合孩子的早餐，首先要掌握这些基本原则。
●早餐时间:9点前。
为什么要在上午9点前吃早餐？这和身体经络的运行时间有很大关系。
早上5:00-7:00，子午流注至大肠经。此时最好让孩子起床、洗漱、排便；早上7点到9点，是胃经经过的时间。这个时候吃早餐是最好的消化；上午9: 00到11: 00是脾经经过的时间，食物营养会得到很好的消化吸收。
这个时间表对于上学的孩子来说，一般是可以实现的。对于不用上学的宝宝，家长不要让他起得太晚，保证他在9点前吃早餐，更好的吸收。
●不同年龄段早餐搭配不同。
不同年龄的孩子根据自身的生长发育特点，早餐搭配原则也不同。家长一方面要掌握孩子的消化情况，另一方面要掌握孩子全天的营养摄入情况。
1和6个月以下婴儿:以母乳和配方奶粉为主，不吃米制品或粥。
2.6个月以上的宝宝:开始添加辅食的时候，先选择吃米汤和粥水，再大一点可以吃点米粥，或者消化好了再吃点肉粥。
3.3岁以上孩子:孩子3岁后上幼儿园，一周五天早餐由幼儿园安排。我在之前的推文中说过，幼儿园的饮食偏凉。家长要注意幼儿园的菜单，多和老师沟通。体质差的孩子要尽量避免吃太冷的饭菜。或者在晚餐和周末，吃一些温热的食物，滋补一下。
4.学龄儿童:需要上学的孩子，早餐要吃好。当孩子消化良好时，鸡蛋和牛奶是很好的选择。也可以给孩子吃一些米粥、鸡蛋粥、菜粥、鸡粥、鱼粥等。，并灵活搭配饱腹感强、高蛋白的食物，如鸡蛋、面包、面包卷等。
●早餐搭配的一般原则
1，品种丰富，数量少:我建议儿童早餐品种丰富，数量少。不要每天都一样，这样营养会单一，但是不要吃的像大人那么多，会容易积食，七分饱最好。对于整个上午在学校都没有加餐的孩子来说，早餐吃一点点饱是可以的，但是如果他们早餐吃得很饱，午餐吃得很好，那么回家就要少吃，晚餐清淡，更重要的是控制量。三餐如何平衡，家长要根据孩子每天的消化情况灵活调整。
2.干瘦结合:“干”是指粥、面、面包、麦片、烤红薯、蒸土豆等。“稀”是指牛奶、豆浆、豆浆、鲜榨果汁等。玉米对成年人来说是很好的粗粮，但不适合孩子，尤其是小宝宝吃太多，因为大多数孩子很难咀嚼，实际上会对脾胃有负担。婴儿可以被打成玉米糊。
3、根据孩子的消化情况:脾虚、易积食或积食明显的孩子，早餐吃粥比较合适。或者选择素食易消化的面条，避免牛奶、鸡蛋、粗粮等不易消化的食物，以免食物堆积更严重。
4.根据节气和身体特点进行调整:早餐最好根据季节、节气和孩子的身体特点进行调整，选择相应的减肥粥。比如脾虚的孩子可以吃健脾的粥；阴虚的孩子吃点银耳粥；春夏以燥湿为主；秋冬以养阴润燥温补为主。
秋天早餐怎么吃？
如上所述，早上7: 00到11: 00是胃经和脾经的当令时间。一般来说，孩子的早餐最好以健脾养胃的食物为主，让孩子更好的运输吸收，发挥最大的作用。秋天，燥邪当令。在饮食上，家长可以给孩子吃一些润燥养肺的食物，在早餐时做一些适当的调整。
●秋季早餐最好是粥。
秋天最适合孩子的早餐是喝粥，可以养胃益气，养津液。很多家长跟我说，孩子上学了，就没时间帮他们调理了，所以煮粥是一个很好的调理方式。给孩子喝粥时，可以搭配馒头或面包，是很好的药膳营养早餐。而且粥容易消化，脾虚积食的孩子也可以吃。
秋天想清肺燥，可以给孩子喝太子参百合瘦肉粥。如果发现孩子有积食，可以马上给他吃三味健脾粥，不用等到放学回家才消除积食。另外，孩子一天在学校吃很多其他食物，也会加重食物堆积的情况。
三味健脾粥
材料:
山药10克，白扁豆10克，去核红枣2枚，大米50克。
练习:
1.白扁豆提前用清水浸泡3小时；
2.将所有材料放入锅中，加入800毫升水；
3.大火煮开，小火煮，做成稀粥；
4.调味拌匀，放凉即可食用。
功效:
健脾开胃、祛湿、补中益气、养血、健脾胃、强身健体。
避免:
◆适用于脾虚证。
◆3岁以上辨证服用。
◆蚕豆病可以用。
太子参百合瘦肉粥
材料:
太子参5克，百合10克，罗汉果1/2，大米50克，瘦猪肉30克。
练习:
1.将太子参和罗汉果煮沸取汁；
2.将汁液倒入锅中，与百合、大米、瘦肉同煮2小时。
功效:
清肺燥，益肺生津。
避免:
◆适用于气虚肺燥、咳嗽气短、口渴等症。
◆3岁以上辨证服用。
◆蚕豆病可以用。
●面食健脾养胃，易于消化。
意大利面也是孩子早餐的不错选择。面条、馒头、小笼包等大部分面食都可以健脾养胃。可以吃馒头、包子配牛奶、豆浆、减肥粥。
对于年龄较小的孩子，家长可以购买儿童面条，学龄儿童可以选择普通面条，稍微煮烂一点更容易消化。可以搭配一些蔬菜和肉类，比如蔬菜瘦肉面和番茄鸡蛋面，孩子爱吃。至于分量，用孩子的小碗，一碗的量就够了。
西红柿鸡蛋面
材料:
50g面条，1个西红柿，1个鸡蛋。
练习:
西红柿切片；将锅用水烧开，倒入面条，煮至熟软，取出备用；取另一个炒锅，加入油，打鸡蛋，炒至成型。放入西红柿，翻炒加水，拌匀，煮一会儿，直到味道很好。加入面条，用适量食用盐调味。
功效:
清热开胃，生津止渴。
避免:
◆2岁以上辨证服用。
◆蚕豆病可以用。
这些常见的早餐问题一下子就清楚了。
除了提到的原则和食谱，家长还经常会提到一些关于孩子吃早餐的问题。现在我统一回答一下:
●孩子早上起不来，没胃口吃早餐怎么办？
孩子早上起床，家长要注意几件事:一是晚上是否太晚入睡，导致孩子睡眠时间不足，要适当调整；二是孩子是否有睡眠不安的问题，导致睡眠质量不好，需要尽早检查消化状态；第三，孩子有湿气重的问题吗？湿度大会让孩子睡不着觉。这时候就要辩证地祛湿了。
如果孩子没有胃口吃早餐，家长可以给孩子喝一杯温水，唤醒肠胃。早餐要安排一些药粥方子，消食健脾并举。另外，早上空腹吃粥容易被吸收，休息一夜后也会启动脾胃。
●早餐可以给孩子吃水果吗？
我不建议早餐给孩子吃水果，尤其是空腹的时候。孩子自身阳气不足，早晚阳气更弱。多数水果性寒凉，不吃水谷则阳气不养。如果此时吃水果，容易损伤阳气，使孩子脾胃受寒。如果家长还是想给孩子吃点，我建议早餐后加一餐当零食，量一定不能太多。
早餐喝牛奶和酸奶怎么样？
很多家长会在早餐时给孩子喝酸奶，以为可以帮助消化，孩子也爱吃。但其实我并不推荐，因为酸奶性寒凉，容易伤脾胃，不适合孩子经常喝。夏天很热的时候，可以喝一点酸奶当零食或者正餐，喝的时候保持常温，但是不要经常吃。
早餐可以选择牛奶。建议选择高钙牛奶和纯牛奶。牛奶是凉的，容易受潮，所以父母最好先加热后再给孩子喝。湿气重的孩子和食物堆积的孩子要避免。
●早餐吃鸡蛋怎么样？
鸡蛋营养丰富，可以补充孩子身体的蛋白质，是早餐不错的选择。可以在孩子没有疼痛感，消化良好的情况下食用。
对于3岁以下的宝宝，鸡蛋汤更适合脾胃娇嫩的人；3岁以后，可以尝试吃一些炒鸡蛋和煮鸡蛋。水煮蛋营养价值最高，但也最难消化。煮鸡蛋最好消化，蒸鸡蛋是婴儿或消化能力差的孩子的首选。如果吃了一个鸡蛋发现消化不好，第二天就停。不一定要“每天吃一个鸡蛋”，但要以照顾好自己的脾胃为准则。
另外，家长可以偶尔给孩子吃点粗粮，在孩子早餐吃米粥、稀粥的时候，可以搭配一小块地瓜。粗粮中含有不溶性纤维素，有助于保证消化系统的正常运转，适合大多数儿童食用。周末可以和孩子一起做保健蛋糕，比如之前介绍的八珍糕、茯苓糕、枣糕等。