春季养生必备药膳

1、银耳枸杞明目汤、银耳银耳15g、枸杞15g、鸡肝100g、茉莉花24朵、水豆粉、料酒、姜汁、盐、味精。鸡肝洗净，切成薄片，放入碗中，加水、豆粉、料酒、姜汁、盐拌匀备用。银耳洗净，撕成小块，泡水备用。茉莉、枸杞洗净备用。将锅置火上，放入清汤，加入调料，再放入银耳、鸡肝、枸杞煮开。鸡肝刚熟的时候，往碗里撒茉莉。补益肝肾，明目美容。适用于阴虚引起的视物模糊、目不清、面容憔悴。适合春季制服。

2、红枣鸡蛋汤，选枸杞30克，红枣10，鸡蛋2个。枸杞洗净，红枣洗净，去核，一起放入砂锅中，加水煮沸，加入鸡蛋煮熟，调味。该药膳具有滋补肝肾、健脾胃、滋阴润燥、养血除烦的作用。适用于肝肾不足、脾胃虚弱、慢性肝炎患者。枸杞味甘，性平，补肝肾，益眼睛。大枣能益气养血，安神定志。

3、人参黄豆汤，选用丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。丹参洗净，黄豆用水浸泡1小时。将丹参和黄豆放入砂锅中，加入适量的水将汤煮至黄豆烂，挑出丹参，用蜂蜜调味。能补虚养肝，活血化瘀。丹参味苦微温，活血化瘀，安神宁心。大豆能健脾益气，和中生津，润燥，清热解毒，补虚养肝。

4、酸枣仁米粥，糯米100克，酸枣仁15克，冰糖10克。将酸枣仁放入干锅中炒熟，研成粉末备用。将粳米洗净，浸泡半小时，放入锅中，注入约1000 ml冷水，大火烧开，再用小火煮熟。粥稠时，加入酸枣仁末，继续煮至粥成，加入冰糖调味。应该空腹吃。宁心安神。适合心悸、失眠、心烦的人。

5、红枣花生汤，准备红枣50克，花生80克，冰糖50克。将红枣、花生洗净，放入砂锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再用小火将花生煮至熟透，加入冰糖煮片刻，即可食用。具有健脾和胃、养血止血的功效。