蘑菇汤的营养价值和功效

蘑菇汤的原料之一是菌类食物，含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素和氨基酸，以及钙、铜、磷等微量元素。一般蘑菇具有提高机体对各种疾病的免疫力，抑制肝脏胆固醇升高，促进血液循环，降血压，营养皮肤等作用。在数据上拓展常见蘑菇的功效

1，平菇含有抗肿瘤细胞多糖，能提高机体免疫力。平菇还能治疗植物神经紊乱，对女性更年期综合症有辅助治疗作用。

2.蘑菇富含钾、钙等。，还含有核糖物质。能抑制肝脏胆固醇的增加，促进血液循环，降低血压，滋养皮肤。香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能降低血压、胆固醇和血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

3.草菇的维生素C含量最高，能促进人体新陈代谢，提高免疫力。有排毒功能。比如铅、砷、苯进入人体后，可以与之结合，随尿液排出体外。还能减缓人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的最佳食物。

4.金针菇在日本，人们称之为“智能菇”或“智能菇”。金针菇的赖氨酸含量特别高，可以促进儿童智力发育，健脑。被誉为“教育蘑菇”。脾胃虚寒者不宜多食金针菇。

5.茶树菇具有补肾、利湿、治腰痛、燥湿、健脾、止泻的功效，是高血压、心血管疾病和肥胖症患者的理想食品。

6.杏鲍菇营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、镁、铜、锌等矿物质，能提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润肠胃、美容等功效。