砂锅炖鸡怎么做

每隔一段时间买一只鸡炖着吃是很多妈妈最喜欢的事情，因为鸡肉富含人体所需的营养和微量元素，偶尔补一补也是不错的。想知道怎么炖鸡，怎么吃？那我们来看看。

方法一

材料

母鸡半只、生姜、花椒、山药、党参、当归、红枣、枸杞、韭菜、料酒、白醋、碘盐。

工作方法

1，母鸡用温水洗干净，血水洗干净，切块(选土鸡就好，这种鸡不用饲料育肥长大，鸡肥鸡油黄，炖出来的鸡汤会很营养很好吃。如果实在买不到，可以选择三黄鸡)。

2、煲汤，为了省时省力，加上选的土鸡不易变软。

所以用砂锅之前先在高压锅里压15分钟:高压锅里放满水，鸡块倒入，姜片，7、8个辣椒，一茶匙白醋，一茶匙料酒。

3.高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加入党参、当归、大枣、枸杞，烧开。焖30分钟后，倒入山药，继续焖20分钟。

4、加入少许盐，上桌撒上葱花。

方法2

材料

鸡块适量，瘦肉1小块，红枣香菇5块，生姜1块，水适量。

工作方法

1.鸡块、瘦肉洗净沥干，香菇用清水浸泡半小时，红枣洗净切块。

2.在砂锅里放2杯水。

3.将鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、水放入砂锅。

4.等水烧干了，就可以取出来用盐和味精调味了。

砂锅炖鸡:

1，葱、姜、蒜、香菇准备好；

2.鸡去毛，洗净，切成鸡块；

3.土豆洗净去皮；

4.土豆去皮，切成滚刀块；

5、葱、姜、蒜切块，香菇洗净；

6.将洗净的鸡块放入砂锅中；

7.砂锅加入适量清水，放入葱、姜、蒜，加盐、酱油搅拌均匀。盖上锅盖，中火煨；

8.加热煮沸后，炖20分钟即可食用。