鸡肉火锅的做法，新鲜虫草鸡肉火锅怎么做才好吃？

1.

将整鸡洗净，切成小块。

2.

准备汤底的配料。

3.

准备火锅配菜。

4.

锅中加入适量清水，放入鸡块煮3分钟左右，去血水，捞出用温水洗净。

5.

砂锅加入适量清水，加入鸡块、红枣、当归、党参。

6.

盖上盖子，大火烧开，小火炖半小时。

7.

加入冬虫夏草，加入一茶匙盐，拌匀。

8.

盖上盖子，煮开。转小火继续炖半小时。

9.

炖鸡汤时准备配菜，先把鸡蛋敲入碗中，加入1汤匙水淀粉打散，倒入有一层薄薄油的锅中，摊成蛋皮。

10.

将摊开的蛋皮和其他配菜依次切成丝。

11.

炖鸡汤色泽金黄。

12.

放在火锅专用的小煤气炉上，和配菜一起煮。