猪头骨配什么汤？

材料:猪头骨、玉米、胡萝卜、番茄、姜、料酒、白醋、盐。

练习:

1.玉米去皮去须后洗净切块；

2、胡萝卜去皮，洗净切块；

3.西红柿洗净，去皮切块，生姜洗净切片；

4.将猪头骨用冷水洗两遍，然后用冷水将姜片和料酒加入锅中，使水脱腥；

5.将猪头骨焯水后捞出，然后用温水洗净，控水备用；

6.将大骨头、玉米、姜片放入锅中，加热煮沸，再用中火煮约5至8分钟；

7.加入胡萝卜块；

8、几滴白醋可以释放钙质，然后转小火炖90分钟左右；

9.出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅中，加入2茶匙盐调味；

10，继续小火炖30分钟，直到西红柿变软，汤变红。

注意事项:

猪骨汤是一种美味的滋补汤，老少皆宜。大家都知道猪骨汤含有大量的骨髓，而且骨髓中的蛋白质含量比较高，钙的含量也比较高，尤其是老人和小孩。具有滋补保健和锻炼身体的作用。