喝绿茶对未婚男性有害吗?
绿茶的特点是“绿叶绿汤”。制备方法包括杀青、揉捻和干燥三个过程。龙井茶和碧螺春茶是最有名的。龙井茶产于杭州西湖的石峰、五云山、虎跑山、龙井。茶叶品质如雀舌,色泽翠绿,香气浓郁,滋味鲜爽。以“形美、色绿、味香、醇”,为茶中极品。碧螺春茶产于江苏省太湖洞庭湖东山碧螺峰。茶叶像被烫过的毛一样卷成蜗牛状,全身都是白嫩的毛,叶子像舌头一样嫩。
绿茶,又称未发酵茶。茶是由适当的茶树新梢通过典型的工艺过程制成的,如杀青、揉捻和干燥。其干茶色泽和冲泡的茶汤、叶底以绿色为主,故名。
绿茶的特点是更多的保留了鲜叶中的天然物质。其中茶多酚和咖啡因保留鲜叶85%以上,叶绿素50%左右,维生素损失较少,从而形成了绿茶“汤色清亮、叶色翠绿、滋味收敛强”的特点。最科学的研究结果表明,绿茶中的天然物质具有抗衰老、防癌抗癌、杀菌消炎的特殊功效,是其他茶类所不能及的。
在中国的绿茶中,以品相最为著名,不仅香气馥郁、滋味悠长、品质优良,而且造型独特,具有很高的艺术欣赏价值。根据干燥和杀青方法的不同,绿茶一般分为炒、烘、晒和蒸绿茶。
炒青绿茶:由于干燥过程中机械或手工作用力的不同,成品茶形成了长条形、圆珠形、扁扇形、针形、螺旋形等不同形状,故分为长炒、圆炒、扁炒青。久炒而精,谓之眉茶。成品有不同的颜色,如珍梅、贡、玉茶、针梅、秀梅等,各有不同的品质特点。比如:
真美:弦紧直,或者看起来像淑女的美眉。其色绿润如霜,香气高鲜,味浓爽口,汤色和叶底略黄明亮。
龚喜:这是一种在长炒绿茶中的圆茶,精制后称为龚喜。形状颗粒与竹茶相似,圆叶底嫩匀;
雨茶:最初是从珍珠茶中分离出来的长茶,现在的雨茶多从眉茶中获得,形状短而紧,色泽均匀翠绿,香气纯正,滋味浓郁,汤色黄绿,叶底嫩匀;
圆炒青:外形圆润紧实,因产地和加工方法不同,可分为扁炒青、泉港柏慧和永西霍青。
扁炒青:产于浙江的嵊县、新昌、上虞等县。历史上,粗茶在绍兴平水镇精制而成,成品茶圆润紧实如珍珠,故称“平水珠茶”或“平水茶”,粗茶则称平潮茶。
煎青:因产地、制法不同,主要分为龙井、奇强、大方。
龙井:产于杭州西湖区,又名西湖龙井。采摘鲜叶讲究,要求芽叶开花均匀。高级龙井做工特别精细,“色泽翠绿,清香扑鼻”。口感香甜,造型美观。
旗枪:产于杭州龙井茶区周边及邻近的余杭、富阳、萧山等县。
大方:产于安徽歙县及浙江临安、淳安毗邻地区,以老竹大方最为著名。
在焙炒绿茶中,因其制茶方法不同,又称为特焙绿茶。为了保持叶形完整,最后一道工序往往是烘干。其茶叶产品有洞庭碧螺春、南京雨花茶等。金牌惠明,高桥银丰,韶山邵峰,安化宋振。古丈毛尖,江华毛尖,大庸毛尖,信阳毛尖,桂平西山茶,庐山云雾等等。这里只简单介绍两种产品,比如洞庭碧螺春:产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰,品质最好。绳的形状细长,均匀,卷曲如蜗牛,露出白色的毛,颜色为银绿色,隐而光滑;精华清香持久,汤色浅绿清澈,味道鲜甜;叶子很嫩,柔软,均匀,明亮。金奖惠明:产于浙江省云和县。因1915在巴拿马世博会上获得一枚金牌而得名。外形细而均匀,幼苗细嫩,颜色翠绿。内生香高而持久,花果芬芳,汤色清亮,滋味甘甜爽口,叶色嫩绿。
烘焙绿茶:在烘焙笼中烘干。大部分炒过的绿茶,经过再加工精制后,作为熏制花茶的茶坯。香气一般没有炒绿茶高,少数炒绿茶品质极佳。按其形状也可分为条茶、尖茶、片茶、针茶。条形烘焙产于全国主要产茶区;尖茶和片状茶主要产于安徽、浙江等省市。其中,特色青烘主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶和古斋藤优子笋等。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、周霞碧峰、南诺白浩等。如黄山毛峰:产于安徽黄山柔嫩县。外观嫩滑微卷,芽肥而匀,边缘锋利。形似“雀舌”,色泽金黄油亮,俗称象牙。香气清新绵长,汤色清亮,滋味醇厚鲜爽,叶底叶朵朵开,浓艳明亮。
晒干的绿茶:是晒干的。主要分布在湖南和湖北。广东。广西、四川、云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶的品质以云南最好,被称为“滇青”。其他的,如晴川、钱清、桂青、鄂青,各有千秋,但都不如滇青。
蒸绿茶:蒸汽杀青是中国一种古老的杀青方法。唐朝时期传到日本,一直到现在。但在中国,从明朝开始就改为煎炸了。蒸青是利用蒸汽破坏鲜叶中的酶活性,形成色泽深绿、茶汤淡绿、茶底翠绿的‘三青’品质特征,但香气闷绿,涩味也重,不如锅炒绿茶清新爽口。由于对外贸易的需要,中国从20世纪80年代中期开始也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施尤鲁,产于湖北恩施;中国炒茶,产于浙江。福建和安徽省。
绿茶是历史上最早的茶。古代人类采集野生茶芽和茶叶晒青收藏,可视为广义绿茶加工的开始,至少距今3000年。但真正的绿茶加工是从8世纪发明蒸绿茶开始,到12世纪发明炒绿茶。绿茶加工技术比较成熟,一直沿用至今,并在不断完善。
绿茶是中国最大的茶叶,产地分布在产茶省、市、自治区。其中浙江、安徽、江西三省产量最高,品质最好,是中国绿茶生产的主要基地。在国际市场上,中国绿茶占国际贸易的70%以上。营销区域覆盖北非、西非所有国家以及法国、美国、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上,绿茶的销售额占国内总销售额的1/3以上。同时,绿茶是生产花茶的主要原料。
各种绿茶名:西湖龙井;惠茗茶;洞庭碧螺春;古竹紫茶;午时仙女;黄山毛峰;信阳毛尖茶;平水珠茶;洪堡茶;上饶白眉;山茶花;峨眉竹;南安石婷绿;天空白雪皑皑,绿意盎然;蒙顶茶;雍熙霍青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀雅;休宁松萝;恩施尤鲁;都匀毛尖;坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉港柏慧;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊公雅;沙滩茶;双龙银针;太平猴魁;圆明茶;周霞的碧峰;秦巴多雾;文明的龙胡子;庐山云;安化松针;每天施放雪芽;资阳毛尖;江山绿牡丹;六安瓜片;高桥银丰;云峰和潘浩;汉水音锁;云南白浩;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;井是绿色的;邵峰;古老茶;舒城兰花;州蓝云;小布岩茶;华鼎云;南山白毛芽;天竺剑;黄竹白发;麻古茶;车云山毛尖;桂林毛尖;建德茶;瑞州的黄皮茶;双桥毛尖;唐沁毛尖;东湖银米莉;江华毛尖;舞龙茶;龟山岩绿;无锡好茶;桂东的玲珑茶;天目丁晴;新疆羽绒茶;金水翠峰;金坛雀舌;古丈毛尖;双井·格林;周达铁茶;文君绿;雪莲;狮子口的银芽;雁荡毛峰;九龙茶;峨眉毛峰;南山首美;项伯·格林;晒黑;岩石是绿色的;孟定干露;瑞曹奎;河西圆茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;保定绿茶;隆中茶;松阳银猴;龙岩谢蓓茶;梅陇茶;兰溪毛峰;官庄毛尖;云海是白色的;莲心茶;金山崔涯;二瑞;奶牛到茶;佛茶;贵定云雾茶;天池郝明;田童岩茶;凌云白茶;清蒸绿茶;云林茶;潘安云峰;绿春茧茶;东柏春芽;太白顶芽;千岛玉叶;清溪玉芽;保存森林茶;仙居是绿色的;奇经堂绿茶;南岳云雾茶;大关翠花茶;梅江翠片;翠罗;沃坑茶;余姚瀑布茶;苍山雪绿;棋云;花果山云雾茶;水仙绒钩茶;遂昌银猴;墨江云珍。
绿茶的八大功能
1,抗衰老
绿茶中含有的抗氧化剂有助于抗衰老。因为人体的代谢过程,如果被氧化,会产生大量的自由基,容易衰老,造成细胞损伤。SOD(超氧化物歧化酶)是一种自由基。
清除剂能有效清除多余的自由基,防止自由基对人体的伤害。绿茶中的儿茶素可以很明显
提高超氧化物歧化酶活性,清除自由基。
2、抗菌
研究表明,绿茶中的儿茶素可以抑制一些引起人类疾病的细菌,但同时,它们并没有害处。
危害肠道有益菌的增殖,所以绿茶有整肠的作用。
3.降低血脂
科学家的动物实验表明,茶叶中的儿茶素可以降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇和低胆固醇。
密度脂蛋白胆固醇,以及甘油三酯的数量,也可以增加高密度脂蛋白胆固醇。正确
人体实验表明,它能抑制血小板聚集,降低动脉硬化的发病率。绿茶含有黄酮醇,包括
抗氧化作用还可以防止血栓和血小板聚集,减少心血管疾病。
4.减肥减脂
绿茶中含有茶碱和咖啡因,能通过多种功能激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶,减少脂肪细胞的堆积,从而达到减肥的效果。
5、预防龋齿,清除口臭
绿茶中含有氟,其中的儿茶素可以抑制致龋菌的作用,减少牙菌斑和牙周炎的发生。
茶叶中含有的鞣酸具有杀菌作用,可以防止食物残渣滋生细菌,因此可以有效防止口臭。
6、癌症预防
绿茶可以抑制某些癌症,但其原理仅限于推断阶段。多喝茶势必对预防癌症的发生有积极的鼓励作用。
7、美白和抗紫外线功能
专家在动物实验中发现,绿茶中的儿茶素可以抵抗UV-B引起的皮肤癌。
8、能改善消化不良。
最近的研究报告表明,绿茶有助于改善消化不良,如细菌引起的急性腹泻,喝一点绿茶就可以缓解。