做汤的时候桂圆干需要去壳吗？

比如“桂圆养生配方”中的“桂圆鸡汤”、“补血膏”、“桂圆猪骨髓汤”，就只需要桂圆肉。

扩展数据:

桂圆干的功效:

1，益气补血，增强记忆力:桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质，铁含量也很高，能提高热能，补充营养，促进血红蛋白再生补血。实验研究表明，龙眼肉对全身有益，尤其对脑细胞有益，可以增强记忆力，消除疲劳。

2、安神:桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生，以治疗贫血引起的心悸、心悸、失眠、健忘。龙眼含烟酸高达2.5毫克(100克)，可用于治疗因烟酸缺乏引起的皮炎、腹泻、痴呆甚至精神障碍。

3、养血安胎:桂圆含有较多的铁和维生素，能减少宫缩和下垂，有利于孕妇和胎儿加速新陈代谢的发育，有安胎的作用。

4.抗菌和抑制癌细胞:动物实验表明，龙眼能抑制JTC-26肿瘤90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。癌症患者口服桂圆粗提物可改善症状90%，延长寿命80%左右。此外，龙眼水浸剂(1∶2)对离体培养的龙眼小孢子菌有抑制作用。

参考资料:

人民网:盘点桂圆干的九大功效，推荐桂圆干养生食谱。