素食怎么样？黄帝内经:五谷为补，五果为助，五畜为益，五菜为补。
素食含脂肪少，基本不含胆固醇。因此...素食因为没有油，可以有效减少心脑血管疾病。
其次，素食中含有较多的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，带走堆积在肠道内的毒素，加快新陈代谢，减轻身体负担。吃素食可以减少动物脂肪的摄入，减少身体的热量摄入。而且素食中含有的纤维素还可以加快新陈代谢，从而使身体更加健康。
也就是说，吃素食的人一般“四高”较少，即高血压、高血糖、高血脂、高尿酸。
对于素食者来说，应该可以减少这些疾病的发生。同时，由于其促进肠道蠕动，过去很多人吃素食会有便秘的感觉，现在不便秘了；以前有痔疮，现在都好了。
黄帝内经有一句话:我们的饮食结构是“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为补”。
“五谷为养”是指粟、黍、米等谷物和豆类。作为滋养人体的主食。小米小米小麦大米富含碳水化合物和蛋白质，糯米富含蛋白质和脂肪。
“五果有助”指的是枣、李、杏、栗、桃等对健康和健身有益的水果和坚果。水果富含维生素、纤维素、糖类、有机酸等物质，可生吃，并可避免因烹调而破坏其营养成分。
“五畜有益”是指牛、狗、羊、猪、鸡等牲畜的肉，对人体有益，可以补充五谷主食的营养不足，是均衡膳食的主要辅食。益即补，五畜益五脏。也就是说，动物肉可以作为人体营养的必要补充。
“五菜馅”指的是葵花、韭菜、葱等蔬菜。各种蔬菜含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养成分，能增进食欲，满足饥饿感，帮助消化，补充营养，防止便秘，降低血脂、血糖，预防肠癌，因此对人体健康十分有益。果蔬中含有大量人体必需的维生素和矿物质，一些与人体新陈代谢密切相关的重要酶类也主要依赖于果蔬的供给。
《黄帝内经》也提倡均衡营养，不可偏废。所以吃素要因人而异。不要太勉强自己。顺其自然吧。如果你觉得舒服，那很好。如果你是素食主义者，吃了素食并没有感觉到体力下降，而且可以把握素食的原则，有足够的热量。我觉得坚持对身体有好处。
需要指出的是，所谓五谷、五果、五畜、五菜，并不是狭义的指以上五种。他们只是大类的代表，五大类中也有各具特色的好东西。
比如糯米可以养胃，薏米可以除湿，大麦芽可以疏肝消食，红小豆可以解毒利水，大麦可以健脾，绿豆可以解毒消暑，糯米可以养胃安神，黑芝麻可以补肾润燥，小米可以暖胃益气，芡实可以补肾健脾，谷芽可以促进消化。
柑橘可以化痰和胃，桑葚可以补肾乌发，香蕉可以润肠通便，核桃可以补肾固精，佛手可以疏肝止痛，莲子肉可以健脾止泻，木瓜可以疏肝止痛，杏仁可以止咳化痰，山楂可以帮助消化，西瓜可以清热消暑，大枣可以健脾补血， 菱角可以凉血开胃，桂圆可以养心安神，花生可以补血利尿。
等等！
中医养生历来讲究时令养生，什么时候做什么事情。《黄帝内经》认为，人体的秘密在于适应四季阴阳的变化，才能长期保持健康。
一般来说，春天万物发芽食用大葱、豆豉等食物，帮助阳气升发；夏季太阳强烈，应少吃辛辣、燥性食物，以免伤阴，多吃绿豆、西瓜等酸甜食物，清热解暑，生津止渴。干燥的秋季，宜少食辛辣之品，多食芝麻、蜂蜜等油性之品，润燥；冬天天冷，体内阴虚，宜吃羊肉狗肉等温进补，以保阳气。
简单来说，春月少酸宜甜，岳夏少苦多辛(葱、姜、蒜、辣椒，辛而味浓的东西)，秋月辛可省但酸可教(少吃姜、蒜，多吃苹果、葡萄、菠萝，酸而味甜的东西)，冬月宜苦而不咸。
日常饮食原则如下:①食物多样，以谷类为主；②多吃蔬菜、水果、土豆；③每天吃牛奶、豆类或其制品；④吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃脂肪和肉油；⑤食量和体力活动要平衡，保持适当的体重；6.饮食清淡无盐；⑦如果饮酒，要限量；吃干净、卫生、不易腐烂的食物。