蚕豆炒牛奶怎么做？

佐料

牛奶

250毫升

(母鸡的)蛋

150g

火腿肠

10g

青豆

10g

胡萝卜

20克

佐料

油

适量的

盐

3克

玉米淀粉

适量的

步骤

1.准备材料

2.将蛋黄和蛋清分开，在蛋清中加入牛奶、生粉和盐，搅拌均匀。

3.锅里留底油，炒香葱。

4.加入四季豆、火腿丁、胡萝卜丁，翻炒至熟，盛出待用。

5.另起锅烧热炒锅，放入底油，加热至五成。

6.加入调好的奶浆，小火朝一个方向翻炒，让牛奶和蛋白混合物凝结成棉花状。翻炒凝固，再加入之前炒过的各种骰子。

技巧

1、炒牛奶，先将炒锅加热再加油，小火快速炒出牛奶蛋白，避免大火使牛奶蛋白变老。

2.一定要把牛奶、蛋清、生粉充分混合，然后在锅里煎。

3、牛奶鸡蛋...(展开)

推荐给你:牛奶的做法，鸡蛋的做法，火腿肠的做法，绿豆的做法