牛杂火锅的做法和配料

做牛杂火锅，要先把准备好的牛肉、牛杂切好，倒入锅中焯水，然后捞出，洗净，倒入清水中。然后放入萝卜、橘皮、八角、孜然、花椒面、草果、桂皮、干辣椒、酱油墩，待锅内食材煮至酥而不烂的状态时，放入糖、盐、味精调味。

牛杂火锅怎么做

准备材料:牛粪、牛肚、大肠、牛心、牛肚、牛肉、陈皮、八角、孜然粒、胡椒面、草果、桂皮、干辣椒、糖、盐、酱油、味精、白酒。

第一步:

首先要根据自己的口味准备好牛腩、牛肚、大肠、牛心、牛肚、牛肉、适量的萝卜等食材，然后将这些食材全部切好放入锅中焯水至颜色白里透红，再取出洗净备用。

第二步:

将清洗干净的食材连同适量的水一起倒入锅中，然后放入上一步切好的胡萝卜，再将橘皮、八角、孜然、胡椒面、草果、桂皮、干辣椒用纱布包好，连同适量的酱油一起倒入锅中。

第三步:

用大火把锅里的食材加热半个小时左右，然后用小火把锅里的食材煮一个半小时。当我们看到锅里的牛肉、牛杂煮到酥而不烂的状态时，在锅里加入糖、盐、酱油、味精、白酒调味。