酒精对身体有害吗？

过量饮酒有害健康是不争的事实。但是“少量饮酒有益健康”的观点越来越被很多人认可，国内外很多研究者也在努力寻找各种证据来支持这一观点。然而，最近《自然》杂志的一篇报道明确宣称“即使少量饮酒也有害健康”。谁对谁错？请参考指导专家:浙江大学医学院附属第一医院副院长、教授李耀，上海肝病研究中心主任、教授曲耀饮酒过量:虽然“无酒不成饭”，但同时，酒精也是一种“肠毒”，过量饮酒带来很多危害。每年不知道有多少人因为喝酒出了事故，多少人毁了自己的生活，多少健康在瓶瓶罐罐之间消失了。北京大学心理健康研究所的一项统计显示，近年来，中国的饮酒人数一直呈上升趋势。目前我国男女饮酒率分别为84.1%和29.3%，其中男性16.1%，女性2.5%每日饮酒。1982年，我国酒精依赖发病率仅为0.16‰，比1990翻了三倍多，且酗酒者年轻化，女性比例越来越大。世界卫生组织的一组数据显示，酒精导致的死亡率和发病率是麻疹和疟疾的总和，也高于吸烟导致的死亡率和发病率。在我国，每年有114100人死于酒精中毒，占总死亡率的1.3%；273.7万人残疾，占总残疾率的3.0%。说起喝酒酿成的悲剧，上海肝病研究中心主任曲耀教授给记者讲了一个故事:一位患急性黄疸型肝炎刚刚恢复正常的中年患者出院，恰逢春节期间婚宴接连不断。刚开始他还能记得出院时医生的再三嘱咐，一滴酒也不沾，不管谁劝。但在一次特别的饭桌上，一个密友问他闻到了什么，他终于抵挡不住茅台的诱惑，心想只喝一小杯，尝尝新的就没事了！但喝完这杯酒的第二天，他发现自己的尿液发黄、无力、恶心...正是这杯酒导致他的肝炎复发，并迅速发展为急性重症肝炎，最终因抢救无效失去生命。过量饮酒不仅导致了无数的悲剧事件，也严重影响了个人甚至国家的形象。俄罗斯前总统叶利钦就是其中之一。据说1994年9月的一天，时任俄罗斯总统的叶利钦从华盛顿飞回莫斯科，途中预定与爱尔兰总理雷诺兹进行40分钟的会谈。在他离开华盛顿的前一天，美国总统比尔·克林顿设宴款待了他。虽然桌上没有酒，但酒里什么都有。叶利钦只吃了一小块肉，却频频举杯，杯杯见底。酒到上头后，叶利钦话多了，说了一大堆粗话和“三级片笑话”。翻译绞尽脑汁“净化”自己说的脏话。当飞机接近会场香农机场时，叶利钦清醒了，妻子递给他衬衫，但他扣扣子的手始终不听。随行的官员看到了不好的东西。经过一番讨论，他们决定让副总理代表总统与雷诺兹进行一次简短的会晤。副总理下飞机时，叶利钦流着泪，羞愧地对随行官员说:“你们的所作所为让我在全世界面前丢尽了脸。”。过量饮酒伤害身体。“饮酒过度伤肝。”曲耀教授指出:“酒的核心化学物质是酒精(即乙醇)，醉酒其实就是酒精中毒。因为90%以上的酒精通过肝脏进入体内，其代谢产物及其引起的肝细胞代谢紊乱是酒精性肝损伤的主要原因。据研究，正常人平均每天饮酒40克至80克，10年可发生酒精性肝病，如平均每天160克，8 ~ 10年可发生肝硬化。多么轰动的人物！”浙江大学医学院附属第一医院副院长李有明教授告诉记者，他带领一个科研团队，对浙江省城乡2万人的酒精摄入量做了一个调查。结果显示，该人群酒精性肝病患病率为4.34%，五年以上每天饮酒40克以上的人群中，有48%的人会患有不同程度的酒精性肝病。酒精性肝病基本发生在饮酒5年以上，总酒精摄入量超过100 kg的饮酒者。有研究表明，过量饮酒比非过量饮酒高出一倍以上，甲状腺癌发病率增加30% ~ 150%，皮肤癌发病率增加20% ~ 70%。女性患乳腺癌的几率增加20% ~ 60%。在食道癌患者中，60%的人过度饮酒，只有2%的人不饮酒。乙肝患者患肝癌的风险更大。如果他们饮酒或饮酒过量，肝癌的发病率会大大增加。此外，过量饮酒还会对身体其他部位产生不良影响:大脑饮酒过多会严重损害记忆力、注意力、判断力、机能和情绪反应。喝多了会导致口齿不清，视力模糊，失去平衡。生殖器官中的酒精会降低男性的精子质量；对于孕妇来说，即使是少量的酒精也会增加未出生婴儿身体缺陷的风险。心脏大量饮酒的人会发生心肌病，可导致心脏的肌肉组织变弱受损，而纤维组织增生，严重影响心脏的功能。胃中大量的酒精会引起急性胃炎的不适症状，持续摄入酒精会导致更严重的慢性胃炎。Tite for tat:少量饮酒是否有益健康，过量饮酒带来的危害看似简单如1+1 = 2。然而，在现实生活中，很多人甚至国内外的一些研究者都坚持“少量饮酒有益健康”的观点，并试图寻找各种支持证据。然而，最近《自然》杂志的一篇报道明确宣称“即使少量饮酒也有害健康”。传统观点:少量饮酒有益健康。据《说文解字》记载，酒既能创造好运，也能创造邪光。虽然没有酒，没有桌子，但酒也是毒药。元代医学家胡思慧对饮酒的利与弊总结如下:“酒味甘、辛，热则有毒，不如以药为主，除恶务尽，疏通血管，增厚胃肠道，消除忧愁，少饮；喝多了对生命有害，容易改变人的本性，其毒更甚。过量饮酒是死亡之源。”明朝伟大的医学家李时珍也说过，“喝多了，瞬间就死了。”。近年来，国内外一些研究认为，少量饮酒对身体有益:少量饮酒可以提高智商。日本爱知县国家生命科学协会的一项研究发现，每天饮用日本清酒或葡萄酒少于540毫升的男性，其平均智商高于不饮酒的男性。女性饮酒者的智商比滴酒不沾者高2.5%。少量饮酒可以降低患心脏病的几率。伦敦卫生和热带医学学院的伊恩·赖特博士说:每天喝一杯葡萄酒可以降低40岁以上男性和绝经后女性患心脏病的几率。此外，酒精还能增加体内的保护性胆固醇。在少量饮酒有益健康的年龄，男性从35岁开始，女性会到55岁。这项最新研究表明，酒精只会有助于老年男女的健康。无独有偶，加拿大蒙特利尔心脏研究所的一项新科研成果显示，适量饮酒可以保护心脏，避免20% ~ 30%的冠心病发作。他们认为，酒精可以长期控制总胆固醇水平，提高高密度脂蛋白水平。酒精有减少血小板血栓形成的作用，葡萄酒、烈酒或啤酒中的酒精可降低冠心病的死亡率。少量饮酒可以降低患痴呆症的风险。荷兰鹿特丹Eiras Morse大学的研究人员对5395名55岁以上(含55岁)且无痴呆迹象的老年人进行了为期6年的跟踪调查。结果发现，每天喝65，438+0 ~ 3杯酒的人比不喝酒的人患痴呆症的风险低。自然观:即使少量饮酒也有害健康。《自然》杂志的一篇报道指出，即使少量饮酒也有害健康。这位研究员列出了他的支持论点:35岁以下的人，只要喝酒，就会增加许多疾病的风险；35-65岁男性每周饮酒5杯以上，女性8杯以上。患病的风险随着饮酒量的增加而增加。同时，也有研究得出了类似于《自然》的结论:少量饮酒会增加60种疾病的发病率。流行病学证据表明，1970以来在世界各地开展的研究证明，少量饮酒(65438+每天0 ~ 2杯)可使老年男女冠心病风险降低约20% ~ 30%，但即使是少量饮酒也会增加。少量饮酒会对大脑产生不良影响。美国科学家发表的一项研究也表明，无论是轻度还是中度饮酒，都不可避免地对这些人的大脑产生不利影响。每周饮酒量在1 ~ 6杯之间的人被视为轻度饮酒者，而中度饮酒者每周饮酒量超过7杯。根据核磁共振成像的结果，轻中度饮酒者饮酒后确实会引起脑萎缩。研究还发现，这种情况不分男女，也不分种族。不管它能诱发多大程度的哮喘发作，有资料表明，它对哮喘患者是有害无益的，不管他们喝了多少酒，酒精水平有多高或多低。这是因为酒精不仅会引起过敏性疾病，还会诱发哮喘发作。少量饮酒也会因人而异。可见，少量饮酒可能对某些疾病(如心血管疾病)有益，但也会增加患其他疾病的几率。专家告诉我们，在决定是否为了健康而饮酒时，要根据自身情况权衡利弊，切忌盲从。一个普遍的观点是，一个人能不能喝酒，每天喝多少，应该由医生来决定，因为每个人的身体状况不一样。从目前的研究来看，关于限酒的意见并不统一，但一些机构和研究人员提出了一些标准。2003年6月5438+2月，华盛顿特区的国际葡萄酒政策中心确定不同国家的标准饮用量为英国人每天8克，美国人每天14克，但日本人可以饮用19.75克，并证实每天少量饮用1至2次可以降低20% ~ 30%的心血管疾病发病率，但这只是针对年龄。长期从事酒精性脂肪肝研究的李有明教授，经过多年的流行病学调查和研究，找到了酒精性脂肪肝的发病规律，并于近日制定了“喝一点”的“安全限量”。他们设计了一个简单的公式来计算酒精摄入量，即饮酒量(克)=饮酒量(毫升)×酒精浓度(%)×0.8。比如你一次喝100毫升52度(52%)的白酒，酒精含量=100毫升×52 %×0.8=41.6克酒精。连续五年以上每天饮酒超过40克，即累计超过73公斤，48%的人会不同程度地患上酒精性肝病。李有明教授指出，“安全剂量”是相对的，因为不同的人对酒精的敏感度不同，个体差异很大。他们的调查还发现，无论白酒、葡萄酒、啤酒还是其他任何酒精饮料，只要总量过大，都对肝脏有害。长期饮酒比偶尔大量饮酒对肝脏的伤害更大。每天喝比间歇喝危害更大，大量喝比一天喝几次风险更大。未雨绸缪:尽量减少酒精的危害。“这酒看起来像水。吃在嘴里辣辣的，在肚子里闹鬼。你走路都跌跌撞撞，半夜起来找水，早上起来后悔！”这是过量饮酒的最真实写照。但是，当饮酒不可避免的时候，人们该如何将酒精对身体的危害降到最低？不能忽视喝酒前的准备。曲耀教授认为，饮酒前的准备有两个方面:“第一，选择最好的饮料。华夏酒文化有五千多年的历史。”酒经历三个周期，菜经历五种味道”是关于酒文化和饮食文化的一致性。苦酒(不吃菜只喝酒)伤肝伤胃是不争的事实。除此之外，白酒还可以分为蒸馏和酿造两大类。前者如白酒，不仅不含营养成分，而且有明显的肝损伤；后者如红葡萄、黄酒、啤酒等都含有糖类、氨基酸和维生素，其中能提供人体必需的8种氨基酸，因此具有一定的营养价值。根据近年来动物实验的报道，首选红酒，其次是黄酒。白酒是对肝脏伤害最大的酒精。”二是喝酒前先吃点东西。饮酒前吃饼干、糕点、米饭，以减少酒精对胃肠道和肝脏的损害，减少脂肪肝的发生。从酒精的代谢规律来看，最好的配菜是高蛋白、高维生素的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，禁止用咸鱼、香肠、腊肉喝酒，因为这类熏制食品含有大量色素和亚硝胺，与酒精发生反应，不仅损伤肝脏，还会损伤口腔和食管黏膜，甚至诱发癌症。“另外，在中国的古籍中，也有一些所谓‘饮酒不醉’的药方。如清代一位佚名在《调鼎集》中写道:“欲饮酒而不醉者，取一点硼砂粉，饮葛汤、葛丸者，有迟效。”钱进方》:“七夕日采石菖蒲，末取之，饮之不醉。“醉酒后如何处理醉酒是常有的事，如何醒酒让醉汉尽快恢复？通常人们首先想到的是用各种方法解酒，各种解酒的方法也就应运而生了。当然，照顾好醉酒的人也很重要。推荐民间宿醉偏方。从古至今，人们总结出许多有效的解酒偏方，现介绍如下:《快乐志》中的“甘蔗汁治酒精中毒”。宋代赵喜珍:“醉酒未醒者，需用绿豆粉急烧皮片，撬开筋，用冷水送皮下喉，方为安全。清朝的国王石雄说:“当你喝醉了，你可以在葛粉吃它。喝醉了可以喝糖茶或者香油。糯米炒熟，冲茶。“菱角解酒2方《本草纲目》:“(菱角)解暑伤寒，止渴解酒”。后人据此开出荸荠解酒简方:①荸荠250g，带壳捣烂后白糖60g，水煎后服一次，可治饮酒过度。(2)荸荠粉50克，糖少量，加水煮成糊状，有清酒精毒性的作用，适用于酒后口苦多饮。5杯(20 ~ 25 ml)醋1，慢慢喝。萝卜丝蘸醋加糖(1大碗)。醋糖泡白菜心(1大碗)。醋泡皮蛋2个。醋50克，红糖25克，生姜3片，水煎。三豆解酒方:绿豆50g，赤小豆50g，黑豆50g，甘草15g，水煮，豆汤同服，可提神解酒。此外，曲耀教授还特别介绍了一种护肝保健品——海普瑞宝，由美国马林制药厂生产，刚刚获批进入中国市场。因为是蛋白因子B等因子的综合配方，作为膳食补充剂对维持正常肝功能有一定的作用。对付醉汉的四招:第一，给醉汉保暖，把头扭向一边。如果呕吐，要及时清除口中呕吐物。小心呕吐物被吸入气管引起肺部感染。二、醉酒明显，不能配合服用解酒食物时，可设法使醉酒者感到恶心呕吐(用手指、棉签、鸡毛等触摸患者喉咙。)，把胃里的东西吐出来，必要时也可以用温水或2%碳酸氢钠溶液洗胃。但注意不要用浓茶、咖啡等醒酒，因为茶和咖啡不仅不能帮助醒酒，反而会加重醉酒症状。第三，对于走路不稳的人，要防止摔倒，避免摔倒受伤。第四，对于醉酒严重者，周围人应及时拨打120，或立即送医院抢救。不要耽误时间。必须注意的是，无论轻度或重度醉酒都不允许使用镇静剂或麻醉剂，以免造成不良后果。喝多少有不同的原因。陈某，59岁，男，是老师，我不喝酒。我不是不想喝，而是不能喝。酒过半秒，我脸红心跳。什么五粮液，茅台，在我嘴里，都是苦的，辣的，麻的，活受罪。我对喝酒的态度是既不反对也不提倡，顺其自然。我通常和我的朋友一起吃晚餐。出于礼貌，我也举起了酒杯，但当它到来时，它会停下来。朋友也知道我酒量不好，所以也不勉强。我儿子是医生。我问他为什么有的人喝一两斤不醉，有的人只要喝一点就红了。他说，人的肝脏里有两种酶，一种叫乙醇脱氢酶，一种叫过氧化氢酶。如果肝脏中这两种酶的含量高，酒就能迅速氧化成二氧化碳和水而排出体外，所以不容易醉；相反，如果这两种酶的含量低，酒精就很难被氧化，酒精在肝脏停留时间长，就容易喝醉。我觉得每个人的情况都不一样。喝不喝，要从自身实际出发，能喝就喝，不能喝就少喝或不喝。不要走极端。当然，凡事都要有个限度，能喝醉就不要喝醉，因为一旦喝醉了，会伤害身体，会失礼，对别人也不合适。牟伟，男，50岁，某公司经理。这个问题问得好。我每天都喝，在家每天喝2盎司左右。如果是酒局，我一般喝半斤以上，已经10年了。偶尔喝过几次，头很不舒服。之后感觉好多了，身体也没看出什么问题。我妻子担心我的健康，经常劝我戒酒，但她说服不了我。喝酒是否有益健康，因人而异。报纸上经常读到长寿的秘诀是每顿饭都要喝酒。你说的少量饮酒也有害健康。我没听说过。我觉得不太有说服力。但是，我真的希望你能搞清楚这一点。苏某，男，48岁，高级工程师习惯喝酒，大约八年前。没有办法。科研单位改制，他得在社会上找个项目。为了生存，他只有娱乐。”宁愿伤身体，也不愿伤感情。“也许我的解毒功能很差。如果我喝多一点(大概半斤)，我会觉得很难受。我脑子很清楚，就是肚子不舒服。我喝过几次酒，吐得很厉害。后来得了胃病和脂肪肝，医生说不能再喝了。也许是胃病解放了我，现在酒桌上有了借口。每当酒局召开的时候，我都要先声明我今天不喝，是为了以后能多喝点，这样大家才会原谅我。自从生病后，我经常看一些健康杂志，包括《家庭医学》，也看到少量饮酒对身体有好处。偶尔不敢喝白酒。《自然》杂志的说法或许有道理。最好不要喝酒。