紫甘蓝，也叫紫甘蓝，有哪些营养成分？

你知道什么是紫甘蓝吗？它是卷心菜的一种，也叫紫甘蓝。是维生素含量高的食物类型，还可以补充矿物质和氨基酸。这是一种很好的保健食品。你知道紫甘蓝的营养吗？很多人没有。下面我们来看看一些关于紫甘蓝的具体介绍。

紫甘蓝营养丰富。据测定，每100g新鲜蔬菜含胡萝卜素0.11 mg，维生素B10.04 mg，维生素C B 20.04mg，维生素C 39mg，烟酸0.3 mg，糖4%，65438+蛋白质0.3%。

营养价值和用途

紫甘蓝营养丰富，主要营养成分与白菜(即青甘蓝)相似，每公斤新鲜蔬菜含碳水化合物27-34克。粗蛋白11-16g，比白菜含维生素和矿物质多。所以公认紫甘蓝的营养价值高于白菜。紫甘蓝可以有补充纤维素的作用，有利于增进食欲，防止便秘，还可以有排毒的功效和作用。

紫甘蓝不仅营养丰富，而且结构紧凑，色泽鲜艳，耐寒。耐热，产量高，耐贮运，是一种很受欢迎的蔬菜。

紫甘蓝营养丰富，特别是含有丰富的维生素C、维生素E和维生素B族，并含有丰富的花青素和纤维素，对高血压和糖尿病患者有帮助，受到人们的欢迎。如果吃紫甘蓝，可以补充维生素C和花青素，有利于抗衰老。

紫甘蓝又名紫甘蓝，营养丰富，能提高体质，补充丰富的维生素和矿物质，降血压、降血糖，还具有抗衰老的作用。对排毒利尿有好处。这种食物可以经常吃，是维生素和纤维含量高的好食物之一。