菱角的功效和作用是什么？

一、菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和维生素，易于消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血的功效。

其次，《本草纲目》中说，吃菱角能补脾胃，强大腿膝，壮体力，益气，菱角粥对胃肠道有益，能解暑，除疾病，强身健体。经常吃荸荠对老年人有益。荸荠煮牛肉对缓解神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛有很好的治疗作用。

第三，吃菱角有美容保健的功效。古人认为多吃荸荠可以补益五脏，消除百病，使人强身健体。所谓的轻身健美，有减肥健美的作用，因为吃菱角可以增加腹部的饱腹感，不易堆积脂肪，所以适合单纯性肥胖者在减肥期间食用。

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吃菱角的注意事项

1.菱角属于水生植物的果实，生长过程中处于水中，所以可能含有寄生虫。所以虽然可以生吃，但也不宜多吃，以免感染寄生虫。

2、菱角是高淀粉食物，不宜多吃，以免引起肥胖。

3、菱角含有一些外来蛋白质，属于过敏物质。所以过敏体质的人不适合多吃，以免引起过敏。

人民网-菱角可以健脾养胃，补血。