粥怎么做才有营养。
喝粥有什么好处？粥一直是传统食品，根据原料的不同，种类也会有所不同。怎样才能让粥好吃又有营养？今天，我给你一些关于如何做粥的建议，粥是最美味和最有营养的。不要错过它。
粥的营养实践
煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。
煮饭前最好一次性放足水，掌握好水和米的比例，不要中途加水，否则粥会拉稀，稠度和香味会大打折扣。
先用大火煮开，再小火炖30分钟左右。火的大小变了，粥的香味从里面散发出来。
煮菜粥时，应在米粥煮透后放盐、味精、鸡精等调味品，再放菜(不要焯水)，这样菜的颜色不会变，营养也不会流失。
大多数人煮粥都习惯把所有东西都倒进锅里，但百年粥店不这样。粥底是粥底，食材是食材。分别煮和煨，最后放一块煮一会儿，绝对不要超过10分钟。这样煮出来的粥清爽不浑浊，所有东西的味道都是煮出来的，没有任何异味。尤其是辅料为肉类、海鲜时，粥底要与辅料分开。
加碱煮粥会破坏维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c，维生素B1不会储存在体内，多余的会完全排出体外，需要每天从食物中补充。加碱煮粥时，碱会破坏维生素B1。维生素B2、维生素C和烟酸在酸性环境中非常稳定，但在碱中容易分解。粥里加碱会破坏这些营养成分。
那么，喝粥有什么好处呢？
每天喝粥有什么好处？
粥对任何人来说都是肆无忌惮的，尤其是老人、小孩、恢复期的病人。喝粥暖身效果最好，因为粥营养丰富，容易消化吸收。绿豆粥比较有效。
防止便秘。粥含有大量的水。平日多喝粥，既能充饥，又能为身体补充水分，有效预防便秘。
喝粥不仅能吸收营养，还能补充水分。每个人都需要有足够的水分，尤其是老年人，身体细胞的含水量可以减少30-40%。老年人缺水会导致脑缺氧，脑细胞容易受到损伤。时间长了，容易造成脑萎缩，形成阿尔茨海默病。血液变得粘稠，引发心脑血管疾病。
调理肠胃。胃功能较弱或有溃疡的患者，平日应少食多餐，细嚼慢咽，非常适合喝粥调理肠胃。
虽然喝粥有很多好处，但是每天喝粥是不可取的。