我们平时吃的水果蔬菜中，哪些是植物的花、根、茎、叶？

根:土豆、红薯、萝卜、生姜、大蒜、洋葱、胡萝卜等？

茎:芹菜、洋葱、大蒜、蒜苗、韭菜等？

叶子:菠菜、香菜、油麦菜、莴苣、油菜、大白菜、卷心菜。

蔬菜指的是一种可以烹饪成为食物的植物或菌类。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可以提供人体所需的多种维生素、矿物质和其他营养物质。

据FAO 1990统计，人体必需的VC的90%和VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种植物化学物质，是公认的有益健康的有效成分。目前，水果和蔬菜中的营养成分可以有效预防慢性和退行性疾病，这一点正在被人们发现。