米粉是什么做的？

1.米粉是以优质大米为原料，经过发酵、打浆、过滤、蒸煮、挤压、熬制而成。米粉细长、洁白、有弹性，吃法多样。

二、云南米粉可分为两大类，一类是由大米经过发酵研磨而成，俗称“酸米粉”，工艺复杂，制作周期长。特点:米线筋骨好，滑爽香甜，有明显的米香，是一种传统的制作方法。另一种是将大米研磨后直接放入机器中挤压成型，利用摩擦的热量使大米糊化成型，称为“干浆米粉”。

第三，干米粉是烘干后的“干米粉”，便于携带和存放。吃的时候熟了肿了。干米粉比较硬，有嚼劲，长，但是缺少米饭的香味。"

扩展数据:

1.米粉，中国传统小吃，在云南叫米线，在中国其他地方叫米线。

第二，线是米做的，长，截面圆，色白，有韧性，用开水烫后捞出。

三、放入高汤，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、辣油、肉酱，趁热吃。粉条与之相似，但味道不同。

第四，在古代烹饪书《食时代》中，对米线的记载是“魅”。人们习惯把米粉称为“酸米粉”、“酸米粉”、“干米粉”、“米线”。

5.富含碳水化合物、维生素、矿物质和酶，具有熟化迅速均匀、耐煮不烂、口感清爽嫩滑、煮后汤不浑浊、易于消化的特点，特别适合休闲快餐。

参考资料:

米粉-百度百科

米粉是什么做的？经常吃东西会对身体有不好的影响吗？

云南的米粉有两种:一种是用发酵大米磨成粉，俗称“酸米粉”，工艺复杂，制作周期长。特点:米线筋骨好，滑爽香甜，有明显的米香，是一种传统的制作方法。另一种是将大米研磨后直接放入机器中挤压成型，利用摩擦的热量使大米糊化成型，称为“干浆米粉”。干米粉还可以烘干成“干米粉”，方便携带和存放。吃的时候熟了肿了。干米粉比较硬，有嚼劲，长，但是缺少米饭的香味。

劣质米粉是用陈化粮做的，有很多对人体有害的化学添加剂。就算米线不是用陈年粮食做的，也要在制作过程中加入一种化学物质，让米线顺滑翻跟头。

米粉是怎么做的？用什么米饭面条。

米粉是指以大米为原料，经过浸泡、蒸煮、压条等工艺制成的条状、丝状的米制品，而不是含义上的大米经过研磨制成的粉状物质。

米粉质地柔韧有弹性，煮的时候不糊汤，干炸的时候也不容易断。它们与各种菜肴或汤料一起烹制或干炒，爽滑可口，深受消费者(尤其是南方人)的喜爱。米线种类繁多，可分为排米线、立方体米线、波纹米线、银丝米线、湿米线、干米线。

它们的生产工艺大同小异，一般为:大米-淘洗-浸泡-制浆-蒸煮-压片(切丝)-蒸煮-冷却-干燥-包装-成品。米粉是昆明最常见的小吃。米粉的制作必须选用优质大米，经过发酵、打浆、过滤、蒸煮、挤压、蒸煮而成。它看起来像一条长长的线，又白又有弹性，可以有多种吃法。

广东叫米粉，广西叫线粉和干米粉，尤其是云南米粉。

米粉是什么做的？

米粉是一种古老的食物。在古代烹饪书《食时代》中，米粉被记载为“魅”。《释词》是记载于隋书的《释词法》，南宋时已失传。“魅”的本义是精米，引申为“精饭”。“齐姚敏术”指的是“真”的制作。先将糯米磨成粉，与蜂蜜和水混合，调至粗细适中，倒入底部钻出的竹勺中，粉浆流出成细纹，再放入锅中用油膏煮熟，即为米粉。精米磨成精粉，精食由精粉制成，因为米粉有“韵味”之称。因其流出而熟，乱，缠，缠，又称“乱积”。

到了宋代，米粉又叫“米线”，已经可以晒干了，洁白光亮，细如丝线，可以送给别人。陈造《江湖长翁史超》？酒店三服》说:“一缕粉，一缕缰绳。匀细茧吐丝，清润鹅，去脂。武农之法不同，楚可倚墙而立。这玉食，取我蔬肠。七筋虚滑，犹甜。“当时徐南青在写了《用米线做窝》这首诗，可见当时的干米粉是燕窝状的，就像今天昆明做的干米粉一样。

明清时期，米线也被称为“年糕”。许嵩《宋氏生部》曰:“饭令人恶心，声令人腐臭，谢蝶山曰:‘米线’。”有两种制作方法。第一，“粳米很干净，糯米绝对精细。汤略硬，锅煮。少许混合面粉，“做链接，切成细条，暴干。"在脂肪汁中煮沸，并与胡椒，胡椒粉，酱油和洋葱混合. "其次，“在粉中加入米浆调成糊状，像绿豆粉一样揉成团，放入汤中，放入水壶中捞起。”

云南米粉目前仍有两种制作方法:一是将大米发酵后研磨而成，俗称“酸米粉”。其工艺复杂，制作耗时，但爽滑香甜，有一股香米味，是传统方法。其次，将米粉直接放入机器中挤压，利用摩擦的热量使其糊化成型，称为“干米粉”，干燥后即为“干米粉”，便于携带和储存。煮着吃着就胀。干米粉比较硬，有嚼劲，长，但是没有酸米粉香。

米粉是什么材料做的？是健康食品吗？

米粉以优质大米为原料，经过发酵、打浆、过滤、蒸煮、挤压、蒸煮等工艺制成。

米粉细长、洁白、有弹性，吃法多样。云南米粉可分为两类，一类是由发酵大米制成，磨成粉末，俗称“酸米粉”，工艺复杂，制作周期长。

特点:米线筋骨好，滑爽香甜，有明显的米香，是一种传统的制作方法。另一种是将大米研磨后直接放入机器中挤压成型，利用摩擦的热量使大米糊化成型，称为“干浆米粉”。

干米粉是烘干后的“干米粉”，便于携带和存放。吃的时候熟了肿了。

干米粉比较硬，有嚼劲，长，但是缺少米饭的香味。“正常的米粉不应该是垃圾食品。

但是如果你吃了很多面筋，你就要小心了。听朋友说，有些黑心老板为了提高口感，在米粉中添加塑料制品。

所以面筋米粉越吃越要仔细筛选。

米粉是什么做的？淀粉？还是塑料袋？

先将糯米磨成粉，加入蜂蜜和水，调至粗细适中，倒入底部钻出的竹勺中，粉浆会流出细纹，再放入锅中用奶油油煮熟，云南过桥米线就是米线了。

精米磨成精粉，精食由精粉制成，因为米粉有“韵味”之称。因其流出而熟，乱，缠，缠，又称“乱积”。

现当代米粉，由于机械化生产的引入，已经不同于传统方法。特别是南方各地制作的“米线(应该叫米粉)”已经和米粉不一样了。

米粉虽然形状像米粉，但不是米粉。对于米粉的定义，应该说是以大米为原料，米粉中添加了红薯粉、土豆粉等原料(占很大比重)，使得口感和保存方式与米粉有很大的不同。