现在火锅店能发展好吗？

火锅行业发展前景如何？火锅业是近年来中国发展最快的餐饮业态之一。火锅餐饮以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”等独特的特点深受大众喜爱，能够满足各类消费者的不同需求，拥有广泛的消费群体。中国烹饪协会发布的百强统计数据显示，2013年度餐饮百强中，火锅业态是唯一一个平均单店收入、平均单位劳动效率、净利润率正增长的业态，具有较强的盈利能力。

一、底料技术，问问自己有没有油炸技术，有没有对自己的底料有信心，有没有靠谱的相关厨师。如果没有，建议加盟品牌。需要注意的是，目前市面上已经有很多品牌，选择适合自己的品牌至关重要。(下划线)尽量找老字号，注意避开网络名人的快招品牌。

二、管理技术，管理一家火锅店是一门学问。有些人单纯说食材好就能开火锅店，这是不对的。现在火锅市场竞争激烈。别人会管理，会营销，会创造回头客，而你没有相关经验。就算人家品味比你差那么一点点，还是能给你带来很大的翻盘压力。加盟的意义是什么？就是学习一整套成熟的管理知识，这对于打造一家持续盈利的火锅店非常重要。

另外，有人说不建议加盟，因为他根本不懂加盟的意义(外行)。加盟的意义在于总部的支持，品牌成熟的运营经验，底料技术。开店的目的是开一家可持续盈利的火锅店。如果没有开店经验，开店风险很大。你会遇到各种坑，交各种学费，或者炒自己的料。有现成的网上教学，但是你真的敢拿这些。你自己想想就知道答案了。

所以开火锅店的时候，不要跟风，尽量多实地考察，多对比分析，总结经验。