食物中的营养成分是如何标注的？

营养素参考值(NRV)是比较食品营养标签上食品营养素含量的参考标准，也是消费者选择食品的营养参考尺度。

蛋白质中的NRV为11，也就是说食物中蛋白质的含量占食物营养素推荐摄入量的11。

营养标签中营养成分的标签应标注每份食物的含量值为100g，同时标注营养成分占营养素参考值(NRV)的百分比。2008年5月，中国卫生部发布了《食品营养标签管理规范》。

《食品营养标签管理标准》为食品标签提供了营养素参考值，标准营养素参考值基于中国居民膳食营养素的推荐摄入量和适宜摄入量。

食用量信息

这些信息会标注在所有食品上，其单位标识不是“一份”的数量。因为有些产品标注了重量或体积单位(如100ml/100g)，所以需要计算一份的数量。以免高估或低估食物的营养。

比如薯片，计量单位是30克，能量是30克/662千焦，一袋的内容物是70克，那么每袋的总能量是1545千焦。

扩展数据:

营养参考值的计算公式:

计算公式为:X/RNI(或AI)×100% = NRV。

式中:X = 100g食物中一种营养素的含量。

RNI食物营养素推荐摄入量和艾食物营养素适宜摄入量。

NRV的含义是100g，食物中营养素的含量占该营养素每日摄入量的比例。

1+4核心营养素

营养标签通常采用“1+4”的标注方式:“1”是能量，“4”是四种核心营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。

注:一般来说，1mg钠相当于2.5mg盐？

这五项是企业必须标注的内容；其他营养素如钙、铁、锌、维生素等。，企业可以选择是否标注。

百度百科-营养参考值

人民健康网-营养参考值