小贴士:防止衰老的三种吃法
第一原则——尽量让米饭“清淡”
1，无油大米
一方面，米饭尽量不要加油，以免增加额外的能量，避免饭后更升高血脂。所以最好少吃炒饭，加香肠煮饭，或者用油性蔬菜拌饭，也应该尽量避免。
2、不加调料的米饭
另一方面，尽量不要在米饭中加盐、酱油、味精，避免额外加盐，否则不利于控制血压，防止心血管意外。
3.紫菜包饭适合慢性病患者。
这里要说明一下，加醋，紫菜包饭，中间加蔬菜和生鱼，是符合清淡原则的。醋本身可以降低血糖反应，有助于控制血脂；紫菜和生鱼也是治疗心血管疾病的好食材。所以，只要不同时吃咸的菜，紫菜包饭是适合慢性病患者的主食。
第二个原则——尽量把米饭做“粗”
1，慢慢吃米饭，少吃米饭
粗的意思是尽量少吃精白米，少吃糯米。他们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂非常不利。只有摄入足够的纤维，才能有效降低米饭的消化速度，同时吸收肠道内的胆固醇和脂肪，从而降低餐后血糖和血脂。这样也能让人吃得慢，吃得少，有利于控制体重。其实大部分慢性病患者都是超重的，控制体重是饮食调整措施的第一要务。
2.粗粮和米饭一起煮。
一些营养保健价值特别高的大米，比如糙米、黑米、胚芽米，口感都比较“粗糙”。虽然“粗”对身体好，但是每天吃100%糙米感觉不舒服，很难长期坚持。所以在烹饪时，最好用一些糙米、大麦、燕麦等“粗粮”与大米“配合”，口感会更容易接受。“粗”的原料最好先在水里泡一晚，这样在煮饭的时候可以和米饭同时催熟。
第三个原则——尽量让米饭“乱”
煮米粥时，最好不要用单一的大米，而是用大米、粗粮、豆类、坚果等。比如红豆饭、花生燕麦米粥等等都非常适合慢性患者。添加这些食物原料一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面可以对蛋白质的营养起到补充作用，可以减少动物性食物，保证充足的营养供给。
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