海鲜配什么吃-范志红_原创营养资讯

今天去了一个海鲜论坛。很多朋友问:吃海鲜配啤酒会不会引起痛风？海鲜加水果会导致中毒吗？如果你吃海鲜，你应该配什么？这些问题恐怕不是少数人的困惑，还真的连累了很多人。一位美女告诉我，她吃了海鲜后，又吃了柚子和橘子，导致腹痛腹泻严重，三天后才恢复。也有一批男性表示，他们只是喜欢吃海鲜和喝啤酒，但痛风真的发生了，或者血尿酸过高。先说美。吃海鲜容易引起腹泻，可能有两个原因:一是海鲜中往往含有少量的藻毒素，尤其是夏秋季。水产品以藻类为食，藻类中的毒素会转移到水产品中。要预防这种情况，还是少吃点，吃水质好、毒藻少的地区出产的海鲜比较安全。至于含有大量砷，吃水果后与维生素C反应而中毒的情况，应该说还是比较少见的，因为合格的海鲜不可能含有那么多砷，除非养殖水域污染严重。还有一个原因比较常见，不是毒素引起的食物中毒，而是肠胃虚弱，不能承受太多“寒”的食物。中医认为，大部分贝类、虾蟹性寒，多吃容易损伤脾胃功能。如果在吃完海鲜后喝冰镇啤酒、冷饮、凉性水果，会使情况变得更糟，引起胃痛、腹痛、腹泻、虚弱。很多人听说螃蟹不能和柿子、梨一起吃，其实指的就是这种情况。但是，这些所谓的香客，却把法律变成了案例。如果你的肠胃没有那么强，消化能力差，那么在吃完海鲜之后，除了柿子、梨之外，也最好不要吃其他的寒性水果，如柚子、甘蔗、西瓜、木瓜、冬瓜等，并且要避免冷饮和甜饮料。同时，吃海鲜的量也要严格控制，少吃为好。从搭配上来说，这一类型的人应该吃海鲜配以暖胃助消化的生姜和黄酒，这是我国的传统饮食。也可配合芥末、紫苏叶、咖喱调味料等调味料，温暖胃肠道，促进消化吸收。日本料理中用青芥菜、紫苏、萝卜丝搭配生鱼片是非常合理的。无论是青芥还是紫苏，都有助于消除饭后的冰凉感和不适感。根据现代研究，萝卜中的萝卜硫素被认为是对痛风有益的成分。从主食来说，吃海鲜容易拉肚子的人适合喝温热的糯米粥或者蒸糙米。热粥不仅能使胃肠道温暖舒适，还能促进尿酸的排泄。现在人们在宴席上总是上很多海鲜，空腹吃，最后再吃点米饭，非常不利于健康。如果先喝点热粥，再吃点海鲜，会感觉舒服很多。如果有肠胃无力或疼痛的感觉，赶紧喝热姜汤再热粥调理，几个小时就能恢复正常。男性对痛风的担心不无道理。虽然海鲜本身不会直接导致痛风发作，但是一旦形成易患痛风的体质，吃海鲜喝啤酒是非常危险的。海鲜海鲜本身嘌呤含量就很高，大量的啤酒也带来了可观的嘌呤。另外，酒精本身会促进尿酸生成，可以说是雪上加霜。哪些人容易患痛风？虽然病因还没有完全弄清楚，但是也可以知道病人的状态。一是人比较胖，或者虽然看起来不胖，但是体脂含量高，属于比较“吵”的类型；二是缺乏运动，肌肉松软，体质差，阳气不足；第三，我爱喝酒，爱吃高蛋白食物。三个方面都占了，所以吃海鲜要小心。中医认为，过量食用海鲜、啤酒、冷饮会伤害脾胃，引发痛风。西方营养学研究发现，除了啤酒，大量饮用甜饮料也会增加痛风的风险。这是因为甜味饮料富含蔗糖(葡萄糖+果糖)或果糖，而果糖是促进尿酸形成的因素。即使是纯果汁也可能含有大量果糖。西瓜、葡萄等水果也富含果糖，吃多了不利于控制尿酸。-最近关于喝甜饮料和果汁对痛风影响的研究进展很多，我会在以后的博文里详细告诉你。相反，吃食物主食是有益无害的，因为淀粉类食物会促进尿酸的排出，尤其是富含钾的粗粮和土豆，对痛风患者有益。人们以为吃海鲜容易消化，因为它蛋白质很嫩，看起来不需要胃做太多的工作，其实不然。蛋白质来了，他需要分泌胃酸和胃蛋白酶，他的胰腺要加班加点生产更多的胰蛋白酶。一般来说，蛋白质的消化比碳水化合物更难，后期代谢更麻烦，会对肝脏和肾脏造成相当大的负担。因为海鲜含有的蛋白质比例很高，而且吃的量往往比较大，大量的蛋白质需要肝脏的帮助变成尿素，然后需要排出，大量的尿酸也需要排出，这些都是肾脏的工作。外加啤酒、饮料等。，肾更硬。人们经常在吃了海鲜后感到疲倦。这是因为肝脏工作太辛苦了。经常感觉排尿增多，是因为肾脏在加班。因为你不吃主食，而海鲜含水量高，能量含量低，你的胃很快就会变空，身体能量不足。这个时候不可避免的要分解脂肪，形成酮体，肝脏和肾脏会继续加班...所以，吃海鲜要放轻松，不要总是挑战自己内脏的工作潜力。以下是一些食用海鲜的健康警示:1食用来源可靠的海鲜，避免食物中毒和污染富集的危险。海鲜不宜一次吃太多，每次吃100g为宜。3空腹不宜吃大量海鲜，或以海鲜为主，应配合主食和熟食。吃海鲜不要配啤酒、甜饮料、果汁，要配热粥热汤。5胃肠功能差的人适合配合温胃散寒的香料，如生姜、芥菜、青芥菜、咖喱、紫苏叶、肉桂等。但痛风患者不宜使用辣椒、胡椒等刺激性调料。我的相关日志:2010-06-30 |吃饭时加两片Vc有益吗2010-06-06 |贴心提醒吃粽子2010-03-11 |饭前饭后不能喝茶吗？2010-01-18 |美味火锅的五种吃法2009-12-17 |生吃蔬菜会阻碍消化吗？2008-12-03 |痛风患者可以喝豆浆吗？2010-10-20 |所谓“喝水果蔬菜”是指“吃它们”吗？2010-06-26 |夏季外出的饮食建议2009-07-30 |喝什么会增加肾结石的危险？2009-07-24 |甜味剂背后的苦涩事实2009-07-14 |一杯冷饮会让你变傻吗？