为什么要吃饺子？

吃饺子在北方地区很受欢迎。一般除夕吃肉馅，大年初一吃素馅。过年了，饺子要薄皮，要馅，要挤得紧紧的，不能煮。饺子里要有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉，两种肉混在一起的鸳鸯饺子，各种口味的“饺子盛宴”。苏交子用各种新鲜蔬菜。饺子的形式有很多种，有皇冠饺子，蝴蝶饺子，金鱼饺子，蕾丝饺子，有推，折，绞，花的月牙形饺子，还有挤的木鱼饺子。