酶的功能和作用是什么？

酶能在一定程度上抑制有害微生物的生长和繁殖，特别是对于致病菌和腐败菌的生命活动，具有明显的实用价值。

酶可用于环保领域。如果能替代洗涤剂、空气清新剂等。，还可以作为汽车养护剂，是老少皆宜的居家好帮手。但酶的更多功能作用还需要进一步探索和发掘。

扩展数据:

我国对酶制剂的研究还处于初级阶段，市场开发刚刚起步。由于缺乏针对性的监管和控制，相应的工艺技术、质量评价标准和管理规定不健全，导致国内市场上酵素品种单调，质量低劣，获得QS认证或保健批文的产品少之又少。

亟待规范酶制剂产品技术，加快制定相关质量安全标准和可靠的功能标签，向消费者宣传普及科学常识。

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