三月三用油菜籽煮鸡蛋的传统

荠菜又名野荠菜、野荠菜、奶油草、鸡心菜，为十字花科荠菜带根全草，生长于田间、路边、庭院，全国各地均有栽培。是药食同源的传统好蔬菜。据说营养丰富，民间有“荠菜是灵丹妙药”“荠菜是春天的灵丹妙药”的说法。

据说三国时华佗在农历三月初三刮风下雨的时候，在一位老人家中避难。看到老人头痛头晕，疼痛难忍，就给他诊治，让老人吃荠菜煮鸡蛋。后来人们纷纷效仿，在三月三以煮鸡蛋的方式流传至今。

“三月三”节日介绍；

农历三月初三，又称上巳节，是中华民族的传统节日，以汉、壮、苗、瑶为典型。三月三仍然是西南一些少数民族地区隆重盛大的节日。

在中国北方的中原地区，也有“二月二，龙抬头；三月三日，轩辕生”。每年的这一天，世界各地的华夏子孙都会去黄帝故里寻根祭祖。《论语》中晚春五六人，冠中五六人，童子六七人，浴于释，舞于风，吟归，而《兰亭序》中，曲水与上思节有关。

“三月三”既是壮族一个单纯的传统歌会，也是壮族祭拜祖先和盘古、布洛陀祖先的重要日子。每年3月3日，壮族青年男女聚集在街头唱歌，聚集在河边举行宴会。同时，“壮族三月三”不仅是壮族的重要传统节日，也是广西汉、瑶、侗、苗等民族的传统节日。