多吃菌类食物有什么好处？
二、菌类食物的好处:
1，香菇——心脑血管疾病的必备食品
蘑菇好吃又香，是我们餐桌上的常客，适合心脑血管疾病、肿瘤、免疫力低下的人食用。香菇中含有的植物甾醇具有降低血糖和血胆固醇的作用；蘑菇还含有大量的钙、铁、铜等造血物质，可以预防肿瘤，提高免疫力。香菇富含硒和香菇多糖，可以起到防癌抗癌的作用。
大小适中均匀，菇伞厚实，盖光滑，梗短粗，绝对是香菇的首选。
2.猴头菇——缓解消化系统疾病的好帮手
猴头菇、熊掌、海参、鱼翅位列四大名菜，位列八珍之首。适用于胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎患者。猴头菇含有大量微量元素，能改善血液循环，预防癌细胞和恶性肿瘤。对缓解口腔、食道、胃肠疾病有很好的效果。注意:一般不建议在炎症期吃真菌，但胃溃疡急性发作期和康复期可以多吃猴头菇。
猴头菇要选体完美、毛完整、体大的，鲜时为白色，干后为褐色或金黄色。
3.金针菇，益智健脑之友。
金针菇具有提高大脑活性的作用，被誉为“益智蘑菇”。金针菇含有大量的锌和活性成分，可以健脑。儿童和老年人多吃金针菇可以分别提高智力和预防阿尔茨海默病。金针菇含有大量的粗纤维，具有通便排毒的功效。金针菇还能促进其他营养成分的吸收，增加骨密度，所以更年期女性可以适当多吃。金针菇具有同等的煲汤或榨汁功效，适合儿童和老人食用。
金针菇应呈白色、淡黄色或黄褐色，新鲜有光泽，有一定的水分，无斑点、无缺陷，菌盖和菌茎上无皱缩。
4、止咳、美容养颜的最佳产品——银耳
银耳煮汤富含黏蛋白，具有维护上皮细胞的作用，从而达到美容养颜、滋阴补肾、通便清肠的功效；经常吃炒银耳可以缓解咽炎和干咳。注意:有痰的时候千万不要吃银耳，因为银耳有沉降的作用，会使咳痰更加困难。银耳性寒，呼吸道疾病患者不宜生冷食用银耳。
银耳要大，光，黄白色，有光泽，胶质厚，要注意含水量。湿了容易发霉不适合存放，太干了易碎。
5、血管的清道夫——黑木耳
黑木耳所含的胶质吸附力强，能润肺除尘，是粉尘污染工人(矿工、冶金工人、纺织工人、理发师等)的良好保健品。).黑木耳还具有防止血栓形成、降低血压的作用，也是高血压、动脉硬化患者的良好食疗食品。经常吃黑木耳还可以预防缺铁性贫血和胆结石。
市场上的木耳参差不齐。为了避免买到黑木耳，可以通过这个方法来辨别。黑木耳形似耳朵，有小口袋形状；黑木耳是扁的，但比黑木耳更粗更脆，上面还有一层小白毛。