蒸肉末怎么做又嫩又好吃？

瘦肉量

姜一点

适量的盐

生粉适量

酱油适量

花生油适量

方法/步骤

1

准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油、花生油。

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2

最好买瘦肉配三明治或者雪花。这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口，配合合适的烹饪方法，口感和味道更佳。

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三

今天选了雪花瘦肉。将瘦肉在水龙头下洗净，沥干水分，切掉多余的脂肪再切成薄片或小条，根据个人喜好而定。

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四

将切好的瘦肉放入碗中，加入适量的盐、酱油、玉米粉和两滴花生油搅拌均匀。用筷子往一个方向搅拌约10分钟。

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五

生姜切适量，刮去外皮，放在水龙头下洗净，沥干水分，再切成薄片。

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六

将姜片放在腌制好的瘦肉上，用电饭锅蒸熟，煮好后不要马上开盖，等五分钟后再打开，一块嫩滑香甜的清蒸瘦肉就做好了，香味四溢，开胃。