鸭肉炖土豆的家常做法

准备材料:半只鸭子，四个土豆，适量油，盐，料酒，酱油，1辣椒，酱油，调料，葱，姜，糖。

1.将半只鸭子洗净，剁碎；

2.锅中加入适量清水，加入料酒和几片姜，放入鸭肉烧开焯水去腥；

3.洋葱去皮，洗净，切段；生姜去皮，洗净，切片；花椒洗净，切块；

4.锅中加入适量的油，爆香调料和葱姜；

5.加入鸭肉翻炒；

6.加入少许生抽、适量老抽、适量料酒翻炒，放入辣椒翻炒；

7.加入适量的水；

8.倒入高压锅，大火烧开，炖45分钟；

9.土豆去皮，洗净，切滚刀块；

10，高压锅压好的鸭肉倒入锅中，土豆块放入大火烧开，中火炖5分钟左右；

11、煮熟的鸭肉，加入适量的盐和糖调味；

12，终于出锅了。