多彩春夏养生才是主。
近日，记者了解到，广州酒家在4月至6月推出了“以色吃饭”的健康美丽嘉年华活动，水舍村也在5周年之际推出了多款夏日美食。每个人都能在这个初夏感受到健康美食的魅力。
春天健康菜肴
春天气候多变，需要多吃水果蔬菜补充维生素，提高人体免疫力。广州酒家推出的多种健康菜品，充分满足春季养生需求，既新鲜又自然。
东营风味小炒
青芥菜炒贻贝片由冷冻贻贝片、芥蓝片、谷芽、木耳、红辣椒条、蒜片、姜片等丰富的材料制成。特别之处在于烹饪过程中使用了芥末油，有一种日式的感觉。这道菜色泽鲜艳，口感酥脆，芥末味浓郁。
烤肉和果酱的新鲜搭配
巴西烤肉给人的感觉是一般的肥腻，但是这里的苹果汁烧巴西肉更爽口。因为搭配苹果酱和杂菜沙拉，苹果酱有中和脂肪的作用，杂菜沙拉也足够绿色健康，搭配烤肉也没有脂肪感。
甜瓜做的布丁
当服务员端上这道甜点时，大家都误以为是普通的芒果西米布丁。后来他们才知道，原来是金瓜做的。这种做法可谓独一无二，因为黄金瓜不像芒果那么湿润，还有补中益气的功效。这款椰子西米瓜汁布点使用的主要原料有熟南瓜汁、椰子汁、糖、吉利粉、熟西米、鲜奶、奶油等。口感爽滑可口，有很浓的椰汁和南瓜味，感觉很特别。
还有一种“迷你”版的杯子。
解瓜杯是粤菜中的传统菜肴，相信你也很熟悉，但是金华迷你解瓜杯和传统的解瓜杯有着截然不同的感觉。瓜杯由广州酒家的厨师巧夺天工，直径只有5厘米，高只有6厘米，上面还有晶莹剔透的橙红色螃蟹，光是卖，就很受女生欢迎。虽然是迷你版，但是瓜杯里的材料很多，有火腿丝、鸡丝、香菇丝、虾皮等。，都是香的。杯子本身也很软，可以用勺子挖瓜肉一起吃，味道更好。
紫背海棠润燥蛋糕
白子菜是一种保健蔬菜。鲜嫩的茎叶中含有高含量的维生素C和黄铜苷，能延长维生素C的作用，铁含量是大白菜、萝卜、甜瓜的二三十倍，具有很好的药用价值。具有健脾开胃、预防糖尿病的功效，非常适合春夏使用。一般用来凉拌或者素菜炒菜，这里的烹饪方法比较特别。由紫背银莲花、橙汁、糖、白凉粉等制成。，蛋糕又红又可爱，吃起来又滑又好吃。
夏日霍贤蔡氏
做特色菜，当然要从一开始就注意用料。水舍村推出的这一系列菜品，收集了当地的特色食材，融合了传统广府菜和新粤菜的烹饪方法，给人一种夏日阳光的清新感觉。
桂鱼也在“瘦身”
不知道从什么时候开始，瘦身成了健康和时尚的代名词，连鱼都来赶这个潮流了。现在顺德生熟的新鲜鳜鱼，买回来后要在鱼塘里放养一段时间，让它吐泥减肥。客人点餐，厨师会当场抓一个，马上处理。
生鱼薄片放在冰盘上，肉色洁白晶莹。吃的时候点芥末或者酱油，很甜，没有腥味。由于是现点现点，耐心等待吃这道菜需要一点时间。
蒸皮牛不腥。
通常我们吃去皮的牛多是用普宁豆酱炒或煮，很少用蒸的，因为去皮的牛腥味很重。但在这里，剥了皮的牛是用非常规的方式来蒸的。菜里姜葱不多，但是没有腥味。记者向师傅求证秘诀，师傅只是笑而不答，说是秘方，不想透露。带皮牛肉结构紧凑，纤维长，味道清新。因为这些鱼大多是“死水”，不好养，所以在市场上很少能买到新鲜剥皮的牛。
顺德公夜宵王
顺德公这道清淡的炒菜和我们平时吃的不一样。它使用健康的时令蔬菜和鱼类，而不是大量的蔬菜和肉类，如韭菜，虾米和叉烧。比如甜脆的本地豌豆、顺德鱼子、百合、银杏、松子等。这道菜含油量低，味道清淡，非常适合夏天食用。
甜瓜做的布丁
当服务员端上这道甜点时，大家都误以为是普通的芒果西米布丁。后来他们才知道，原来是金瓜做的。这种做法可谓独一无二，因为黄金瓜不像芒果那么湿润，还有补中益气的功效。这款椰子西米瓜汁布点使用的主要原料有熟南瓜汁、椰子汁、糖、吉利粉、熟西米、鲜奶、奶油等。口感爽滑可口，有很浓的椰汁和南瓜味，感觉很特别。
还有一种“迷你”版的杯子。
解瓜杯是粤菜中的传统菜肴，相信你也很熟悉，但是金华迷你解瓜杯和传统的解瓜杯有着截然不同的感觉。瓜杯由广州酒家的厨师巧夺天工，直径只有5厘米，高只有6厘米，上面还有晶莹剔透的橙红色螃蟹，光是卖，就很受女生欢迎。虽然是迷你版，但是瓜杯里的材料很多，有火腿丝、鸡丝、香菇丝、虾皮等。，都是香的。杯子本身也很软，可以用勺子挖瓜肉一起吃，味道更好。
紫背海棠润燥蛋糕
白子菜是一种保健蔬菜。鲜嫩的茎叶中含有高含量的维生素C和黄铜苷，能延长维生素C的作用，铁含量是大白菜、萝卜、甜瓜的二三十倍，具有很好的药用价值。具有健脾开胃、预防糖尿病的功效，非常适合春夏使用。一般用来凉拌或者素菜炒菜，这里的烹饪方法比较特别。由紫背银莲花、橙汁、糖、白凉粉等制成。，蛋糕又红又可爱，吃起来又滑又好吃。
夏日霍贤蔡氏
做特色菜，当然要从一开始就注意用料。水舍村推出的这一系列菜品，收集了当地的特色食材，融合了传统广府菜和新粤菜的烹饪方法，给人一种夏日阳光的清新感觉。
桂鱼也在“瘦身”
不知道从什么时候开始，瘦身成了健康和时尚的代名词，连鱼都来赶这个潮流了。现在顺德生熟的新鲜鳜鱼，买回来后要在鱼塘里放养一段时间，让它吐泥减肥。客人点餐，厨师会当场抓一个，马上处理。
生鱼薄片放在冰盘上，肉色洁白晶莹。吃的时候点芥末或者酱油，很甜，没有腥味。由于是现点现点，耐心等待吃这道菜需要一点时间。
蒸皮牛不腥。
通常我们吃去皮的牛多是用普宁豆酱炒或煮，很少用蒸的，因为去皮的牛腥味很重。但在这里，剥了皮的牛是用非常规的方式来蒸的。菜里姜葱不多，但是没有腥味。记者向师傅求证秘诀，师傅只是笑而不答，说是秘方，不想透露。带皮牛肉结构紧凑，纤维长，味道清新。因为这些鱼大多是“死水”，不好养，所以在市场上很少能买到新鲜剥皮的牛。
顺德公夜宵王
顺德公这道清淡的炒菜和我们平时吃的不一样。它使用健康的时令蔬菜和鱼类，而不是大量的蔬菜和肉类，如韭菜，虾米和叉烧。比如甜脆的本地豌豆、顺德鱼子、百合、银杏、松子等。这道菜含油量低，味道清淡，非常适合夏天食用。