春天特色菜

春天的特色菜，春天是万物复苏的季节，也是四季的第一季。在这个万物皆大欢喜，生机勃勃的季节，有很多特别的菜肴供人们食用。以下是春天的特色菜。

春季特色菜1天鹅酥

外表面黄脆，小天鹅的样子优雅、高洁，令人赏心悦目。天鹅酥是一种精美的象形小吃，造型独特美观，口感酥脆，味道香甜。

松子桂鱼

这是汉族的经典菜肴。这道菜酸甜咸，营养丰富。由桂鱼、松子、玉米、绿豆、白糖、盐制成，具有开胃助消化的功效。

莲酥

莲酥被列为满汉全席的菜肴之一也就不足为奇了。光是它的工艺就很精细，一层一层的糕点吃起来都很细腻酥脆，是一种出淤泥而不染的美感，清澈荡漾而不妖。

咸虾

盐焗虾是一道经典菜肴。这道菜是由主料和各种调料做成的。虾营养丰富，富含蛋白质、矿物质和维生素A，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。盐焗虾，用竹签穿起来，外酥里嫩，吃起来鲜香。下面的土黄色是海盐，是用来给虾保鲜的。

酱煮鸡肉

白切鸡是最常见的广东鸡菜之一，是花城新一的经典粤菜之一。这是一种浸泡过的鸡肉。其特点是制作简单，刚煮不烂，无配料，原汁原味。是广州荔湾区清平路清平酒店做的，所以也叫“”。味道清淡，但又不失鸡肉天然的纯正味道。

麻辣花甲

春天最受欢迎的大排档之一，花甲用特制的麻辣调料洗净油炸，既有花甲的鲜香，又是重庆人最爱吃的麻辣，而且价格便宜。

特色梅干菜烧腊

梅干菜和五花肉是烧腊的食材，主要烹饪工艺是炖。干菜吸收肉类脂肪，去涩润泽，而猪肉通过干菜吸收脂肪和油脂却不油腻。干菜和肉香相互辉映，是干菜和肉的绝配。

春季特色菜2春季菜有哪些？

1，豆芽

豆芽预防口干唇燥。从中医的角度来说，早春吃豆芽有助于五脏由冬藏转春产，有利于疏通肝气，健脾和胃。豆芽的吃法有很多种，焯水凉拌，做汤，涮火锅。

2、荠菜

荠菜可以补钙。荠菜荠菜营养丰富，维生素C、类胡萝卜素、多种矿物质含量高。特别值得一提的是，其钙含量接近同品质牛奶的0.3倍。荠菜也有一定的药用价值，传统医学认为可以用来治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以做馅，焯水后凉拌，下蛋，煲汤，煮粥。

2.生菜；莴苣

生菜过敏。莴笋又叫“春菜”，是最适合春天吃的蔬菜之一。莴苣富含维生素、钙、镁和膳食纤维。日本研究发现，生菜中的一种物质可以抵抗春季过敏引起的鼻炎，减轻过敏患者的痛苦。生菜可用于凉拌、烧、炒，也可用于加工腌制咸菜、泡菜。

4、韭菜

韭菜提高抵抗力。韭菜虽然一年四季都可以吃，但是早春的时候品质最好。韭菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌，因此被称为“肠草”。

韭菜性温，春季食用可壮阳，提高人的免疫力，尤其是平日手脚冰凉的人，不妨多吃些韭菜。韭菜的吃法很多。韭菜炒鸡蛋或者韭菜炒瘦肉都是不错的选择，但是并不是所有人都适合吃韭菜。口疮咽干，肝火旺盛的人最好少吃。

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早春饮食注意事项:

1，清淡饮食防火

春天人容易上火，小便赤，便秘，舌苔黄。因为肝火上升，肺阴更虚，结核等细菌容易乘虚而入。因此，春季饮食以清淡为好。

2、多补充维生素C，防止春困

现代医学认为，春季应提倡多吃含维生素C较多的食物和新鲜蔬菜。饮食中缺乏维生素C是导致“春困”的原因之一，所以春季多吃胡萝卜、菜花、白菜、甜椒、芹菜、竹笋等新鲜蔬菜，对食物和营养都非常有益。

3、多甜少酸防止“肝旺”

中医认为，人体五脏之一的肝脏在春季时令，宜吃辛辣、甜味的食物，而寒性的东西要少吃，以免伤脾胃，防止“肝旺伤脾”。这样，春天就要多吃甜食，少吃酸味食物。因为酸性食物入肝，甜味食物入脾。

春季吃酸过多，会引起胃酸分泌紊乱，影响消化吸收。你应该少吃酸和油腻的东西，以增加脾胃的功能。为了防止肝伤脾，还可以多吃些甜枣。

春季特价3春季特价有哪些？

1，土豆

甜味，性平。经络入胃和大肠。能益气健脾和胃，适用于脾虚体弱、精神疲劳、食欲不振、消化不良。土豆营养丰富。各个国家对土豆有很多亲昵的称呼。法国人称之为“苹果”，德国人称之为“梨”，俄罗斯人称之为“第二面包”。

2、韭菜

也叫曹杨、长寿韭菜等。辛味甘，性质温和，无毒。经络入肝、脾、胃、肾。能补肾益阳，调和脏腑，行气活血，增进食欲，暖胃降气，活血化湿。

韭菜性辛辣，性温，虽有壮阳、益肾、散寒的作用，但也会生疮毒，吃多了使人气味难闻，头晕目眩。患有痈肿疮肿、脚气、皮炎、湿毒者不宜食用。阴虚有热证、火旺者，慎食。韭菜不易消化，不宜多吃。

3.山药

甜味，性平。入肺、脾、肾经。具有健脾养胃、补肺、固肾益精的作用。山药在中国食用已有3000多年的历史，自古以来就被誉为滋补佳品。现代研究证明，山药最大的特点是能供给大量的粘蛋白，粘蛋白是一种多糖蛋白，能防止心血管系统的脂肪沉积，维持血管的弹性。

4、芋头

味甘、辛、平。入脾胃经。具有解毒消肿、健胃健脾、和中止痛功效。现代研究表明，芋头是一种碱性食物，可以用来防止胃酸过多。芋头中含有丰富的粘液皂甙，可以刺激食欲，帮助消化。生芋头的毒性很小，不宜生吃，吃的时候一定要煮熟。

5.南瓜

味甘、性平、无毒。归脾、胃、大肠经。能健脾利湿，解毒杀虫，清热止痢，止痛安胎。清代名医陈修园说:“南瓜是补血的佳品。”现代研究表明，南瓜中含有大量的亚油酸、棕榈酸和硬脂酸，可以降血压、降血脂。