烤牡蛎的延伸阅读

一般情况下，一只牡蛎的市场价是2元，而烧烤摊的牡蛎价格大约在4到6元。如果出去做食材，人工，水电，房租合租，利润不高，大概50%以下...如果活牡蛎太贵，那么死牡蛎就会便宜很多。据知情人透露，一只死牡蛎肉只要4毛钱。如果厂商保持价格不变，利润可以翻倍，实现暴利。很多顾客在吃生蚝时质疑。这是死肉和老牡蛎壳吗？由于取出时肉和壳没有完全连在一起，有顾客甚至在摊贩的冰柜里发现了两袋没有壳的死牡蛎肉。

近年来，工商人员查处了很多卖死牡蛎的商贩。那么，吃死牡蛎对健康有什么危害呢？疾控专家表示，食用死牡蛎不仅会引起腹泻，还会造成本省大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的滋生，导致人们食用后发生急性肠胃炎和食物中毒。因此，死牡蛎绝对不能出售。那么，消费者应该如何辨别牡蛎是活的还是死的呢？最好的办法是不要吃价格低的牡蛎。消费的时候尽量要求店家现在去皮烤。如果某店在烤生蚝里放了很多食材，烤了很久，就要注意了。很可能是商家用这种方法掩盖死牡蛎的味道。