六月一定要吃这种养生花，泡茶护肝，炒菜养胃，凉菜清热。

白色的栀子花在绿叶间绽放，沁人心脾的花香让人陶醉。

但很多人不了解，栀子花不仅美丽芬芳，还有很高的药用和食用价值——

一把栀子花，

养肝清热止血都行！

1护肝清热

进入6月后，天气会越来越热，很多人总觉得自己会莫名其妙地上火，口干舌燥、心烦易怒、咳嗽痰黄、尿短等症状随之而来。中医认为，这些症状湿热弥漫三焦，尤其是南方。栀子花，当季开花，性寒苦，归肺肝经。是夏季养肝消暑的最佳保健食品。

此时适当食用栀子，有助于清肝，去肺热，疏通因天气干燥而潜伏在体内的积热，使心情不那么烦躁。

2止咳止血

夏天气温高的时候，人一不注意就很容易感到身体干燥、咽干、咳嗽等各种不适。这个时候可以来一把栀子花，因为栀子花不仅能清热解暑，还能化痰止咳。明代《滇南本草》也对栀子进行了长时间的论述:“泻肺火，止肺热咳嗽，止鼻衄化痰。”如遇天气干燥流鼻血，可将栀子晒干，研成细粉，吹入鼻腔；或者喝一碗栀子花双花茶(栀子花，槐花)，也有助于止血。需要提醒的是，栀子味苦性寒，脾虚泄泻、肾阳虚者慎食。

栀子花的好处说了这么多，但是怎么吃才能发挥最大的功效呢？下面养生君给大家分享几种栀子的吃法——

栀子的三种健康吃法，

全家人吃的越健康！

1泡茶喝

养生推荐:栀子花绿茶原料:栀子花2朵，绿茶3克。做法:栀子洗净，放入装有绿茶的茶杯中，用开水冲泡，每日1次。营养点评:花茶清香，能清热平肝，适用于肝火旺、目赤头晕、暑热、小便短赤。如果将绿茶改为红茶，寒性会有所缓解，适合一般人群作为夏季清凉饮品。

2做一份凉拌沙拉

养生推荐:栀子凉拌食材:栀子500g，葱花，姜丝。做法:将栀子洗净，掰下花瓣，用开水焯一下，捞出沥干，装盘，撒上葱花和姜丝，倒入香油和老陈醋，加入适量盐搅拌均匀。营养点评:此凉拌菜具有清热凉血、解毒止痢的功效，适用于肺热咳嗽、痈肿毒疮、便血等症。

3炒菜吃

养生推荐:栀子炒小竹笋。材料:栀子200g，去壳小竹笋150g，腊肉100g，葱花，姜丝。做法:将栀子洗净，用开水倒掉。小竹笋斜着切片；将熏肉切成丁；锅里的油烧热后，将以上食材倒入锅中翻炒至熟，加盐调味。营养点评:此栀子花食疗偏方能健脾养胃，清热通便，适用于食欲不振、饮食减少、腹胀便秘。栀子花香配腊肉香很好吃。此外，栀子留果后，略蒸或热水烫一下，再晒干，就成了中药——栀子。

《本草经》中有一句话:“此药味苦寒，泻一切虚火”。栀子有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒的功效。而且栀子花堪称日常“上火”的“灭火器”。用水浸泡可以缓解眼睛红肿疼痛、热疮牙痛等症状。

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