牡蛎怎么吃最有营养？

牡蛎炒什锦蘑菇。

配料:牡蛎、什锦蘑菇、花生油、小红椒、葱花、盐、蚝油、酱油、糖、料酒、水淀粉。

做法:香菇洗净，牡蛎用水冲洗干净；红辣椒切圈，葱姜切末，香菇洗净，大香菇用手撕成小块。为了保持蘑菇的美味，最好不要用刀切开；将各种蘑菇放入开水锅中焯一分钟左右，然后捞出，焯的时候加一点油；烧热锅，锅里放油；油热时，放入洋葱和红椒圈翻炒；倒入牡蛎，快速翻炒，炒至有浓郁鲜香。将鲜味略炒，料酒煮，放入开水中，取出什锦菇控制水分含量；大火翻炒香菇，加入少许蚝油、生抽、盐、糖调味。这是因为如果有些汤可以用少许水淀粉勾芡，就可以出锅取汁了。

第二，烤

蒜蓉烤牡蛎

材料:12生蚝、5瓣蒜、一根葱、半个红辣椒、一小撮白辣椒、适量盐。

做法:烤箱预热200度。洋葱切成葱花，大蒜压成蒜泥，红辣椒切成细粉；在小锅里加入3汤匙油，翻炒大蒜2分钟，直到大蒜脱水变白；将大蒜与油和葱花、红椒混合，然后加入白胡椒和适量盐；准备好食材后，撬开牡蛎，观察牡蛎壳，找出较大的一块，使其面朝下；戴上手套紧紧握住牡蛎，从两个牡蛎壳的接合处一点点插入一把刀；平行转动刀找出施加点，用力向上撬开一条小缝；这时候不要用蛮力打开牡蛎壳。有一块肌肉连接上下贝壳。用刀在上面的壳上刮肌肉，显然会让壳很容易分离。将牡蛎肉稍微冲洗干净，去除牡蛎壳碎片，放在烤盘上；将调好的蒜油均匀倒在生蚝上，每只半茶匙左右；在200度的烤箱里烤8-10分钟。

第三，油炸

牡蛎煎蛋卷

配料:生蚝、快餐、鸡蛋、土豆淀粉、盐、鸡粉。

做法:生蚝可以去海鲜市场买去壳的；买回来洗泥沙；快餐洗净，切成小块；将土豆淀粉和玉米淀粉按照2: 1的比例混合，加水搅拌均匀。水与粉的比例为3:1；烧热锅，要很烫，倒入植物油，然后倒入生蚝，用木制品快速翻动；加入调好的粉，炒至凝固透明；直接打两个鸡蛋，搅拌均匀；加入快餐部分，煎至两面全熟，即可食用。

第四，烹饪

牡蛎粥

食材:牡蛎、粥、葱姜、香菇。

做法:煮粥过程中间做准备，香菇切碎；用微波炉加水煮熟的蘑菇；用橡胶滚轴把姜磨成姜泥。这个橡胶扫帚很容易使用。用完后可以用水清洗，姜膏还是很细的。将准备好的食材，连同提前尝好的生蚝，放入煮好的粥中，煮10分钟。

动词 （verb的缩写）轰炸

酥脆牡蛎

配料:牡蛎、低筋面粉、面包屑、卷心菜、鸡蛋、盐、黑胡椒、番茄酱(沙拉酱)

做法:将牡蛎去皮留肉，洗净，控干水分，加入一勺盐和半茶匙黑胡椒腌制半小时；牡蛎去皮留肉，洗净，控干水分，加入一勺盐和半茶匙黑胡椒腌制半小时；冷水浸泡半小时至酥脆，捞出沥干，做这道菜的底；鸡蛋打散，用少许盐调味；先将牡蛎浸入蛋液中；然后盖上面粉，再蘸蛋液；然后裹上面包屑；将锅里的油加热；当油烧至七成热时，将牡蛎放入锅中炸至金黄酥脆。把生蚝铺在白菜丝上，吃的时候蘸番茄酱或者沙拉酱。