黑豆腐的营养价值

黑豆腐，即煮猪血、牛血、鸡血、鸭血的凝块，也叫血豆腐。含有丰富的动物蛋白和微量元素，对肺、肠胃有一定的“清洁”作用，但主要作用是补血。一方面因为血液制品富含铁，另一方面因为是动物血液，人体对它的吸收率很好；正是因为血液制品突出的补血作用，北京市中医院唐副主任医师介绍，很多中医古籍都有女性经期潮热、血虚发热时食用血液制品的建议；一般情况下，老人、小孩、孕妇等人群都可以吃血制品，几乎没有什么禁忌，但不宜大量食用。血液制品每周食用不超过两次，每次食用量不超过100g。

白豆腐由豆类制成，富含植物蛋白，脂肪含量低，具有降血压、血脂、胆固醇的作用。是一种生吃、熟吃、老少皆宜、养生长寿的美味食品。

所以各有千秋，是一种营养健康的食品。