山药竹笋木耳炖鸡

原料

鸡腿(或鸡)

木耳适量

山药1段

半个竹笋

佐料

适量的盐

制造工艺

1，我用的是冻鸡腿。先解冻它们。

2.解冻洗净后，加入葱、姜片和适量水煮沸。煮沸后，小火煨1小时。

3.炖汤时，将山药、竹笋去皮切块，黑木耳洗净撕成小块。

4.烹饪前15分钟加入山药、竹笋和黑木耳。

5、放在碗里直接吃。

烹饪诀窍

我这里选的是嫩鸡腿肉。如果是鸡的其他部位，最好在水里焯一下，延长煮的时间。

营养价值:

1.脾胃，消化:

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。一味补益脾胃，是药食两用之品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常用于治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等疾病；

2.滋肾益精:

山药含有多种营养成分，具有强身健体、滋肾益精的作用。一般为肾虚遗精、尿频等症状。可以取；

3.益肺止咳:

山药中含有皂甙和粘液，具有润滑、润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治肺虚，痰多，久咳不愈。

黑木耳的营养价值；

1.黑木耳含铁极其丰富，常吃黑木耳可以补血，保持皮肤红润有光泽，可以防治缺铁性贫血；

2.黑木耳含有维生素K，能减少血栓，防止血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病；

3.黑木耳中的胶质能吸附和浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质，从而清胃通便，对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的溶解作用；

4.黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强人体免疫力，经常食用能防癌抗癌。