植物营养不良会有什么影响？
矿质营养是植物正常生长发育所必需的，主要包括大量元素氮(N)、磷(P)、钾(K)；钙(Ca)、镁(Mg)、硫(S)等中量元素和铁(Fe)、锰(Mn)、铜(Cu)、锌(Zn)、硼(B)、钼(Mo)、氯(Cl)等微量元素。一方面，这些元素可以作为植物组织的成分或直接参与代谢。此外，它还可以改变植物的生长方式、形态和解剖特征。例如表皮细胞增厚、高度木质化或硅化，从而形成机械屏障，增强其抗病能力。特别是通过生化特性的改变，如产生大量抑制性或抗性物质，增强或减弱植物对病虫害的抗性，影响植物的生长和产量。
大量元素缺乏和微量元素缺乏在外部形态特征上有明显的差异。氮、磷、钾、镁和其他大量元素在植物中被重复利用。当这些元素缺乏时，它们可以从下部的老叶转移到上部的新叶中再利用。因此，它们的症状往往只表现在下部老叶上。微量元素在植物中再利用的能力很小，元素缺乏病样元素最容易在芽等上部新组织中表达。当植物中的某些营养元素缺乏或过量时，植物往往会形成特征性症状。现在植物营养不良的症状列于表8-2。
表8-2植物营养失调的症状
营养元素缺乏的症状过量的氮(N)植物矮，瘦，直立。叶子变绿了，又细又直。通常是从老叶开始，逐渐向上部蔓延。变黄后，下部叶子脱落早，长得也长。叶深绿色，叶大，叶柄长，茎高节间稀疏，生长延迟，植株易发病倒伏。磷(P)植物生长缓慢，短而细，直立，叶晚，呈红色或紫色，分枝少。从茎基部的老叶开始，逐渐向上部扩展。老叶和叶缘变黄，然后变成褐色，烧焦的作物可以吸收过量的钾，但一般没有过量的病害。
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营养缺乏和钙(Ca)过多的症状生长点淡而萎，生长点坏死。叶片发白，顶芽和根系受损甚至死亡；植株矮小或丛生、早衰、倒伏、不结果或少结果的植株一般不会出现钙过剩。但会减缓植物的生长速度，镁(Mg)的生长停止，发育延迟。叶尖和叶缘叶脉之间的颜色褪色，失去绿色，但叶脉仍保持绿色。严重的情况下，枯叶落叶的作物一般不会有过量的镁，但会阻碍作物的生长。硫(S)叶失去绿色和浅色，严重时几乎变白变细，卷曲，变硬变脆，提早脱落。植株矮小，开花晚，果实和豆荚少的作物一般不会遭受硫过量，但通风不良的稻田会使根部有毒和变黑。(b)叶片变暗绿色或紫色，变形小，肥大皱缩，植株矮化，花不饱满，叶片发黄。在严重的情况下，它们会变成褐色，烧焦的铁(Fe)首先出现在顶部幼叶中。幼叶变绿、变黄或白化叶为紫棕色或棕黄色，根黑或烂锰(Mn)的幼叶变绿、变黄，但叶脉绿色，叶脉清晰。缺锰严重时，叶片上出现暗褐色的小斑点，并逐渐增多扩大。散落在叶子各处的大米容易发生锰中毒。上部叶叶尖变褐向内卷，次生根增多。大量锌(Zn)植物短小小叶，叶缘常扭曲起皱，中脉失绿。果实小，根系生长不良，新叶黄色，叶和叶柄上有褐色斑点，铜(Cu)植物生长瘦弱，新叶绿色、黄色，枯萎干燥，叶尖白色、卷曲，叶缘黄灰色，叶上有坏死斑点，生殖器官发育不良，根短而细，地上叶老叶苍白、黄色、焦黄、向内卷曲。十字花科作物的叶片细长变形，呈螺旋状扭曲，老叶变厚。钼过剩很少发生在烧焦的作物上。硅(Si)水稻发生缺硅，茎叶长势弱，下垂，植株易患稻瘟病。小麦缺硅，抗寒性差。遇到严寒时，下部叶片下垂，甚至茎叶枯萎，有时叶片上出现暗褐色斑点，较软，易发病倒伏。
土壤中上述养分不平衡引起的生理性疾病，有时是由于土壤中养分不足引起的，有时并不是土壤中含量不足，而是由于土壤中可溶性元素或可吸收元素过少，或土壤中某些元素过多，使可溶性元素迅速固定，变得不可吸收，从而导致土壤养分不平衡，引起生理性疾病。过量施用磷肥会影响碱性土壤对钙和微量元素的吸收，番茄的脐腐病就是缺钙引起的。过量施用钾肥会阻碍钙、镁的吸收，从而影响硼的吸收，施钾过多会发生芹菜裂茎。对于土壤较差的田地，种植前应施入充分腐熟的农家肥，配合施用一定量的尿素、过磷酸钙和硫酸钾，实现平衡施肥，并采用合理的耕作方式，改善土壤结构和通风，使土壤中的营养元素得到更好的释放。
土壤中的矿物元素也可能对植物有毒。如锌(Zn)、铜(Cu)、铬(Cd)、镍(Ni)、铁(Fe)、铝(A1)的毒性，是抑制植物生长、降低作物产量的主要因素之一。主要包括土壤酸化引起的Al3+和Mn2+中毒、土壤孵育引起的Fe2+中毒、工农业废水和废弃物处理不当引起的重金属中毒。当植物受到汞的毒害时，叶、茎、花等。变成褐色，严重时可使叶片和嫩芽脱落。当土壤中铬的浓度超过一定水平时，会破坏植物的叶绿素，抑制还原酶的活性，减少根系对水分和养分的吸收，也抑制根系对氮素的固定。