饮食与健康:夏天怎么吃银耳最健康。

银耳具有“强精补肾、润肺生津、止咳清热、养胃益气、活血强心、强身健体、健脑提神”的作用。作为一种营养滋补品，适用于所有老人、妇女和儿童以及病后体虚者。还具有扶正固本的作用，常用于治疗老年人慢性支气管炎等疾病，尤其适用于高血压、动脉硬化患者。因此，银耳具有非常好的营养价值。

夏天怎么吃银耳？夏季食用银耳的药膳如下:

银耳枣仁汤

夏季白天长，闷热的天气往往影响人们的睡眠和休息。很多人一天只能睡四到六个小时，甚至可以睡一整夜。银耳枣仁汤对夏季失眠有很好的治疗作用。做法:将15g银耳、20g酸枣仁洗净浸泡，用布包裹，20g冰糖，将* * *放入砂锅中，加水煮成汤，将酸枣仁弃去，即可服用。

银耳石斛汤

夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗液的流失往往使人体力不支，懒得动弹。要补充大量体液，除了喝白开水、热茶，还可以喝银耳石斛汤。做法:取银耳10g，石斛20g，先将银耳浸泡洗净，与石斛一起放入水中炖服，每日一次。

冰糖银耳汤

夏天最容易发生中暑。除了避免阳光和高温环境外，还可以做冰糖银耳汤来解暑。做法:取银耳10克，冰糖30克，将银耳洗净浸泡，与冰糖放入砂锅中，加水熬汤。

燕窝黑木耳汤

夏季是支气管炎、肺心病、高血压、冠心病患者最难熬的时候。心肺阴虚患者均可服用燕窝银耳汤。做法:取燕窝10g，银耳20g，冰糖适量。先用清水刷燕窝，再用热水浸泡3-4小时，然后去掉毛绒，再用热水浸泡1小时。银耳用清水浸泡1小时。将燕窝、银耳、冰糖盛于瓷缸或碗中，隔水炖服。

银耳明目汤

夏季是红眼病流行的季节，经常服用银耳明目汤有很好的预防作用。做法:取鸡肝50g，银耳10g，枸杞5g，茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精适量，鸡肝切片，泡银耳，枸杞加水，加入料酒、姜汁、盐、味精，待鸡肝熟时，将茉莉花撒入碗中即可食用。