五花肉炖魔芋有什么功效？

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等。具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血不足、身体瘦弱的人群。

魔芋性寒，味辛，有毒；能活血化瘀、解毒消肿、润肠通便、化痰软坚；主治:降血压、降血糖、瘰疬化痰、损伤血瘀、便秘、腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等。此外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、清胃、整肠、排毒的作用。

魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖，膨胀力极强，超过任何一种植物胶的粘性和韧性，因此可以充盈胃肠道，消除饥饿感，又因为含有极少的热量，可以控制体重，达到减肥健美的目的。

魔芋中含有一种凝胶状的化学物质，具有防癌的神奇力量。只要将成熟的魔芋简单提取分离制成精制魔芋粉，再将精制粉加水加热，就可以生产出魔芋凝胶。这种凝胶，人食用后能形成半透明的薄膜涂层，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，尤其是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“防癌魔衣”。