粥店商业计划书
一日三餐必不可少，质量决定人一整天的精神状态。以下是我分享的粥店商业计划书。欢迎借鉴！
一.导言
店名:风雨粥
主营:各种健康粥(夏天以冰粥为主，也可以加热)，一些带粥的食物，以及用它们做成的套餐。
我店采用店面送餐和店面送餐相结合的方式，提供个性化、快捷、方便的服务。我们的目标人群是15~40岁的学生、上班族、假日购物者，所以以健康、休闲、创新为主。价格会定在中等水平。
二、市场分析
餐饮行业竞争激烈，进入门槛也低。这样一来，统一的标准化服务甚至专利都无法形成足够高的门槛来限制竞争。所以店铺形象的塑造是从头到尾进行的。只有形成自己独特的品牌，才能从文化、心理等无形因素形成自己的门槛！我们的形象暂定为:以档次高、卫生好、品种全、服务优为原则，打造的一家保健、休闲、新颖的冰粥店和黑食品店。
虽然餐饮行业竞争激烈，但这种类型的店相当少见。夏天天气热，人的胃口不太好，总想吃点东西解暑。冰粥就是那种能引起他们食欲，满足他们胃的东西，非常适合上班族和学生。再加上天热不爱出门，可以送餐。通过在闽江学院的观察，发现夏天那家店的生意特别好。虽然还没有形成店面，只有一台冰箱，但是几乎每天都卖完。我问它每天能不能卖出200份。
粥自古以来就被认为是一种保健食品。当你不能吃别的东西的时候，喝粥是最好的选择。现在的都市人总是因为工作学习的压力，或者没有时间，不想吃饭。这个时候喝粥是非常好的选择。当然，除了追求新奇吸引客人，最重要的是让客人保持品味和健康。
第三，自我分析
1，我也在自己家里经营餐厅。以前生意好的时候每天业余时间在家帮忙，经验不错。虽然品种不同，但有很多相似之处。知道如何输入材料，雇佣实际的员工，对待不同的客人。
2.经常上网，有一定的网络基础。我可以制作自己的网页，在一些主要消费群体如学校中进行推广。
四、门店选择
选在仓山师范学院学生街附近。不用担心同业竞争。一旦同行业店铺越来越多，就会产生集聚效应，容易扩大影响，聚集人气，形成专业街？生意一定比单干容易做。注意选择合适的经营地点与经营内容和潜在客户群密切相关。各行各业都有不同的特点和消费者。黄金地段不是唯一的选择。有些店铺位于闹市区，最好开在相对偏僻的特定区域，但餐饮业最好开在人流量大的黄金地段。
理由:1，人流量大，购物的人多，而且大部分是年轻人。年轻人会对我的产品感兴趣。
2.附近有很多学校，比如福州师范大学老校区，附中，福州高级中学。这些学生也是我们的消费群体，有饭吃会让他们更开心。3，一家人住在这里，只要5分钟回家，一些日常生活很方便，上班也更有动力。4.我从小学到高中都在这里学习，对这里的学校比较熟悉，能让我更好的进入这个市场。
5.有亲戚在这里开店，可以帮我找一个价格便宜，地理位置好的店，平时也可以帮忙。6.虽然这一带餐馆很多，但这种类型的餐馆还是第一家。我觉得只要宣传到位，一定会走上正轨。
动词 （verb的缩写）商店装饰
给顾客的第一印象很重要。店面装修风格简洁大方，以安静的色彩为主，让人感觉很应时。
我忍不住想进去休息一下。墙壁四周可以画窗帘或门帘，但不时变换风格，以增强顾客的新鲜感。
灯光也要合适，太亮或太暗，效果都不好。放点舒服的音乐，让顾客吃得开心。
购买大米，如使用量比较大，经久耐用，可以一次多进一些，以节约成本，也可以抵御市场价格的波动。其他产品要保持新鲜和多样化。
七。人力规划
因为夏天的粥大部分都可以提前准备好放冰箱冷冻，而且创业初期也没多少钱，所以可以提前自己做，雇两个服务员。等稳定了，再根据营业额等情况考虑是否增加人手。
八。成本金额分析
采购是一个非常重要的环节。如何降低进货成本，要考虑进货渠道和方式。采购商品的种类和数量要依靠商品销售的经验或数据分析。科学采购可以很好的控制库存，提高资金周转率，抵御偶尔的价格大幅波动。
对于房租，你要注意协商好相关的附加条件，这样也能给你省不少钱。首先，在租房前，你要对店内现有情况有一个清晰的了解，包括装修和设备，然后通过协商，要求房东对门面房进行基础改造后再出租，比如拆除原有报废设备和装修，对店铺的屋顶、地面、墙面进行基础修缮，增加或维修水电设施，或者要求房东承担相应费用，从租金中扣除。也可以通过协商要求延期支付租金。尽量降低初始租金，等生意步入正轨一段时间后再按标准支付，补上前期的差价。只要你真诚合理的给楼主分析话，主动限制延长期，一些讲道理的楼主会同意的，这也能为创业初期减轻不少经济负担。
九、宣传和广告
1，店名招牌(雨和粥)要醒目，要有自己的特色。
2.口号:能用吗？倡导绿色、粗粮、自然的三重饮食理念，从粥开始？还是？每天一碗粥让你美丽健康？等好记健康的话当口号。
3.方式:发传单，学校广播，网页(注意学校贴)
X.申请营业执照开店前，必须办理相关证照，否则属于无证经营。除了申请营业执照，想要自己店铺挂的招牌不被他人滥用，想要自用，还必须向工商局申请注册服务标识。商店门口悬挂的招牌名称，除了名称文字或图案外，可以有自己特殊的设计。这种非商品的文字和图像称为服务印章。和你申请的公司或企业名称不一样，他们的名称可能不一样。但无论是申请公司、线号，还是注册的服务标识，都可以委托给代理公司。
XI。商业策略
1，开业促销
刚开业的时候，别人对我们店不熟悉，你可以在现在原价的基础上给点优惠，提高我们的知名度。对于给出评论的客人，提供免费品尝。我觉得这样可以为我们店积累一些熟客。
2.办一张会员卡
当积分达到一定数量时，我们商店将提供一份最具我们特色的情人节粥。而且我们店里消费9折，节日期间可以打折。
3.所有服务员都要穿我们店做的衣服，给人一种专业卫生的感觉。跟随？顾客至上？服务每一位客人的原则，让我们店里的每一位顾客都会觉得是一种快乐的享受。
4.定期举办团购不仅可以增加人气，还可以增加客流。(对于我们店附近的客人，可以预约送货上门。)
5.我认为最重要的是食物的味道。只有好吃才会有回头客。不好吃就吃一个跑一个。
这家很快就要关门了。
十二。投资估算
1，初始投资
(1)装修费用5000元。
(2)后台建设3000元。
(3)买2000元的桌椅。
(4)餐具采购1000元。
(5)卫生洁具500元。(6)执照500元。
(8)第一批原材料1500元。
* * *计:13500元。
2.运营期间的投入成本
(9)门面租金3000元/月。
(10)人员工资4000元/月。
(11)宣传费200元/月。
(12)水电费300元/月。
(12)其他未知费用500元/月。
每月总费用=3000+4000+200+500+300=8000元。
年度费用总额=8000*12=96000元。
3.收入估计
夏天:预计每天销售300份(50包)，每份价格3-8元(包15-30元)，预计利润2元/份(包10元)。
月总利润=300*2*30+50*10*30=33000元。
冬季:预计每天销售200份(20包)，每份价格3-8元(包15-30元)，预计利润2元/份(包10元)。
月总利润= 200 * 2 * 30+20 * 10 * 30 = 18000元。
平均年收入=(33000+18000)*6=306000元。
我相信，只要我能经营好，我就会成功，打造自己的品牌，发展成连锁店。
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