中西早餐的营养比较

中式早餐向来是五花八门的。在广东，著名的早茶小吃足够人们吃一整年。其他地区，豆浆、烧饼、油条绝对是“老三样”。喝一口热豆浆，吃一口香脆油条，一整天的好心情从此开始。

更不用说蒸饺，蒸饺，天津肉包等等，各有各的美味。中式早餐可能品种很多，但说到底，离不开的还是“辣”。中式早餐基本上是热腾腾的类型，这与东方人强调“养生”有很大关系。

西式早餐:面包是主食。

一般来说，西式早餐可以分为美式早餐和欧式早餐，我们重点介绍欧式早餐。除了众所周知的面包和吐司，欧洲人还喜欢在面包上涂上黄油，和煎蛋一起咬下去，这是一种非常美味的早餐。

当然，如果你是一个挑剔的家庭，你有时会做法式浓汤，早上吃一顿热饭，但和我们中式早餐相比，品种还是略少。中西方早餐的差异也是传统文化的差异造成的，所以也间接反映了中西方的差异。

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原则

吃早餐的三个原则:

第一，要有丰富的种类，均衡的饮食，全面的营养；

第二，要有碳水化合物补充足够的能量；

第三，维生素一定要补充，维生素是不可忽视的重要营养素，早餐摄入的吸收率最高。

早餐前喝一杯温水。人经过一夜的睡眠，从尿液、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，起床吃早饭后处于生理性缺水状态。如果只吃常规早餐，远远不能补充生理性缺水。

所以，早上不要急着吃早餐，而是马上喝500-800毫升的温开水，既能补充一夜流失的水分，又能清理肠道。但是吃早餐前不要多喝水。

早餐食谱中各种营养素的量一般应占全天供应量的30%左右。其中，对于午餐和晚餐可能不足的营养素，如能量和维生素B1，早餐应适当增加。且粗细搭配，使食物蛋白质中八种必需氨基酸的组成比例更加均衡，营养互补。

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