吃烧烤的时候不能喝啤酒吧？

是的吃烧烤喝啤酒当然是很多人的最爱，但我不知道这样的饮食对身体绝对有害。边肖带大家分析一下，为什么这种烧烤和啤酒的杀伤力这么大？1.烤肉串是如何攻击我们的健康的？1，高温烧烤破坏了肉类的营养成分——众所周知，在烧烤的过程中，肉类直接与高温炭火接触。随着温度的升高，食物中的维生素会被破坏，蛋白质变性，氨基酸被破坏，严重影响其营养摄入，降低人体对蛋白质的吸收利用率。2.美拉德反应的发生所带来的产物a .什么是美拉德反应？食物受热时会产生不同程度的类黑色素，这种反应称为非酶褐变反应。它是食品工业中广泛存在的一种非酶褐变。它是羰基化合物与氨基化合物之间的反应，经过复杂的过程，最终生成棕色甚至黑色的大分子物质类黑精或类黑素，所以又叫羰基氨反应。众所周知，生肉没有香味，只有高温加热才会产生香味。在加热过程中，肉中各种组织成分之间发生一系列复杂的变化，产生挥发性风味物质。这些香料的前体主要是水溶性糖和含氨基酸的化合物，以及磷脂和甘油三酯等脂类。b、致癌物“苯并芘”——烧烤中，由于肉类直接在高温下烧烤，分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉类中的蛋白质结合，会产生一种叫苯并芘的高致癌物质，附着在食物表面。烤肉串就是这样的。如果喜欢经常吃被苯并芘污染的烧烤食物，致癌物质会在体内积累，可能诱发胃癌、肠癌。c、致癌物“亚硝胺”——很多厂家为了增加羊肉串的风味和口感，在烤羊肉串之前会对肉进行短时间的腌制，这就容易导致腌肉中的细菌大量滋生，从而增加腌制食品中的亚硝酸盐含量，而恰恰是这一环节的结合，才会产生亚硝胺。亚硝胺是强致癌物，是最重要的化学致癌物之一，也是四大食品污染物之一。食品、化妆品、啤酒、香烟都含有亚硝酸铵。烟熏食物中含有大量的亚硝胺，一些消化系统肿瘤的发生，如食道癌，与饮食中摄入的亚硝胺量有关。当烟熏食物和酒一起摄入时，亚硝胺对人体健康的危害会成倍增加。d、吃烧烤相当于抽烟——世界卫生组织经过三年的研究，评选并公布了六大最健康食品和十大垃圾食品，称吃烧烤相当于抽烟有毒。美国一个研究中心报告说，吃一个烤鸡腿相当于抽60支烟。经常吃烧烤的女性患乳腺癌的风险是不喜欢烧烤食物的女性的两倍。二、吃烧烤直到肥胖的好帮手——啤酒:1，大部分男性，尤其是20-50岁左右的男性，吃烧烤离不开啤酒，尤其是春夏两季，一口羊肉串，一口啤酒，乐在其中！但是，肥胖渐渐和你有了关系。2.我们来计算一下:一瓶600ml的啤酒大约会产生162大卡的能量，一根40克的普通小羊肉串每100克羊后腿肉产生11大卡的能量。如果太多，会被算作一顿吃十串。一瓶啤酒和十根羊肉串产生606千卡的能量，这是一个正常人晚餐所需的能量。以上就是烧烤带来的危害。你明白吗？经常吃烧烤喝啤酒相当于慢性自杀！你是受害者之一吗？无论你是学生、上班族、家庭主妇、退休工人还是农民工，为了你的健康，请把这些知识告诉你的朋友和亲人。烧烤虽然好吃，但是真的不能多吃。想吃就要适量吃。下面给你一些建议:吃烧烤的注意事项1，管好你的嘴——虽然羊肉串是这样。2、选羊肉串一定要选竹签，虽然不太环保，但是从健康的角度来说，偶尔不环保也是值得的，禁止用铁串做羊肉串。3、羊肉串一定要煮熟，防止感染寄生虫:千万不要贪图口感细腻而烤到八成熟的羊肉串，有的肉还没熟，甚至是生肉。如果未煮熟的生肉是不合格的肉类，如“米猪肉”，食用者可能会感染寄生虫，埋下脑囊虫病的隐患。4、选择羊肉串的原则——众所周知，现在的羊肉串种类繁多，有羊肉串、肉筋、板筋、鸡胗、鸡心、鸡翅、烤鱼、烤菜卷等多种花样。建议你尽量选择脂肪少的烤肉串或者鸡肉串，可以减少脂肪的摄入。5、谨防春节上火症状——羊肉本来就是上火的食物。烧烤和使用各种调味品后，非常辛辣刺激，会极大地刺激胃肠蠕动和消化液的分泌，损伤消化道粘膜，还会影响体质的平衡，使人“上火”。6、蔬菜水果帮忙——吃烧烤最好用新鲜的绿色蔬菜水果。蔬菜、水果中的VcVe胡萝卜素等营养成分，可以有效降低致癌物质对人体的危害。还有一个很好的调料，就是在烤串上抹一层番茄酱。麦当劳和肯德基的番茄酱用的很好，可以借鉴。7.不要吃街头巷尾的流动烧烤——无证烧烤食品的经营者没有经过严格的体检和健康证，无法证明自己的身体健康状况，容易导致肺结核、肝炎、艾滋病等传染性病毒的传播。最重要的是，它的食品安全难以保证。无证烧烤的原料，无论是从原料的采购、加工、储存还是销售，都从未经过卫生检疫部门的监管和许可。在不具备食品加工卫生条件的地方加工食品，更难以保证食品安全。建议在门店吃。另外，小作坊烧烤容易造成安全隐患。一是烟熏烧烤用明火加工，容易引燃周围易燃物品，引发火灾；第二，有烟的露天烧烤大多在闹市区经营，占用了拥挤的人行道、慢车道、消防通道和紧急救援通道。一旦发生火灾和危重病人，消防车、救护车将无法通行，容易发生交通事故。8.不要吃任何有异味的东西——为了节约成本，很多无良商贩会造假，用水煮羊油煮猪肉或牛肉当羊肉吃。这有点像挂着羊头卖狗肉，天气越来越热，会影响到羊肉串的摆放，所以如果发现味道不对，一定不能吃，不然吃坏了就麻烦了。去清真烧烤店比较靠谱。9.饭后运动对身体有好处——要知道大部分人都是晚上吃烧烤，所以你改变不了时间。饭后半小时，快走20分钟，既能促进肠胃蠕动，帮助消化吸收食物，又能消耗一些能量，保持健康。10，适量喝啤酒——俗话说:越喝越年轻，适量饮酒有益健康。《中国居民膳食指南》指出，每天饮酒50g以下是可以的，相当于一瓶啤酒的量，对身体也会起到很好的作用，但一定要控制量，三轮不要喝太多。想喝酒的时候，想想之前因为喝酒发生的事情，让自己清醒一下。也许会有帮助！烧烤给我们的健康带来的不仅仅是致癌物质，还深深的影响着我们的环境和健康！无论从营养角度还是食品安全角度，烧烤类食品都应该严格控制。现在慢性病发病率越来越高，肥胖的人也越来越多。我们都应该意识到良好的饮食习惯可以创造一个健康的身体。从大的方面来说，我们应该低碳环保，热爱我们伟大的母亲——已经千疮百孔的地球。不要用烧烤烟雾处理它。这样的结果会造成严重的空气污染，而烧烤这种羊油滴在炭火上产生的浓烟中含有污染大气环境的细颗粒物，目前也没有很好的方法去除这些细颗粒物。严重影响环境景观和空气能见度。建议你尽量少吃烧烤。让我们一起努力成为健康使者！