瑶海区美食

瑶海区的美食有曹操鸡、合肥烧饼、烧饼、李鸿章杂烩、合肥桂花酥、合肥桂花酥、熏鸭等。

1、曹操鸡:曹操鸡，又名逍遥鸡，创始于三国时期。这道菜是安徽合肥当地的传统名菜，属于徽菜。

2.合肥烤饼:合肥烤饼是安徽合肥当地传统糕点的命名点，被誉为合肥“四大名饼”之一。

3.麻饼:麻饼是中国的传统名称。相传早在北宋时期，安徽合肥就制作出一种铜钱形状的实心饼，取名“金钱饼”，味道鲜美。在农村婚礼中，麻饼被视为结婚蛋糕，寓意吉祥。

4.李鸿章杂烩:李鸿章杂烩又称李鸿章杂烩，是安徽合肥的传统名菜，属于徽菜——合肥菜。这道菜始建于清光绪二十二年(1896)，据说与晚清名臣李鸿章有关。

5.合肥桂花酥糖:桂花酥糖是产于江苏徐州、安徽合肥等地的特色传统名称。是传统的春节时令糕点，深受消费者喜爱，是居家、旅游、休闲、馈赠亲友的佳品。

6.熏鸭:熏鸭是安徽省的传统名菜，属于徽菜。该菜以豆腐衣为主，经过几道工序仿成鸭形，烟熏而成。皮色如烤鸭，酥脆爽口，回味微甜。