民间偏方:中医养生四大禁忌的制作方法

《吃喝正要发生》说:“春天，宜吃麦凉；夏季炎热，宜吃凉拌糯米；秋天干燥，要吃麻滋润其燥；冬天冷了，要吃小米以热治其寒。”这段话说明，由于四季气候变化对人体生理和病理的影响很大，所以人们在不同的季节应该选择不同的饮食。《李周天官》中也说:“春宜吃酸以收敛，夏宜吃苦以硬，秋宜吃辛以发散，冬宜吃咸以软。”这种根据时间选择口味的想法仍然受到大众的欢迎。

春天万物复苏，阳气上升，人体的阳气也上升。这个时候要养阳，在饮食上选择一些能帮助阳气的食物，如葱、蛤、鼓等。，从而把积蓄了一个冬天的火气释放出来。在饮食品种上，也要由冬季的奶油味浓，改为温度清，口味淡。冬天蔬菜品种少，人体摄入的维生素往往不足。因此，在春季膳食配置中，应多选用新鲜蔬菜，如春笋、菠菜、芹菜、太古菜等。动物性食物中，要少吃肥肉等高脂肪食物。中医也主张:“春天，味宜化为酸甜味，以养脾气。不要喝太多，也不要吃太多的年糕，会伤脾胃，难以消化。”这些都值得我们关注。

夏天非常炎热多雨，湿热很容易乘虚而入。人容易食欲不振，消化能力下降。大多数人不喜欢油腻的食物。因此，在膳食分配中，要注意食物的色、香、味，尽力引起食欲，使机体获得全面、充足的营养。中医认为，夏季阳强阴弱，宜少吃辛辣、干燥的食物，以免对阴的损伤过大，多吃酸甜之品，如绿豆、西瓜、乌梅等。《沈怡纪》指出:“夏季，心盛肾衰。天虽热，不宜吃冰冷的冰雪、密冰、凉粉、冷粥。”否则，喝太多凉性饮料会引起腹部受寒，导致腹痛、呕吐、腹泻等肠胃疾病，这对于年老体弱者尤为重要。另外，夏天的食物容易腐烂变质。所以夏天一定要注意饮食卫生，不要喝生水，生吃水果蔬菜要洗。

秋天，气温凉爽干燥。随着暑气的消退，人们摆脱了暑气的困意，食欲逐渐增加。另外，瓜果大量上市，要特别注意“秋瓜坏胃”。立秋后，你不应该多吃西瓜、哈密瓜和卷心菜，否则会损害脾胃的阳气。由于气候干燥，在饮食的调理上要注意少用刺激性食物，如辣椒、生洋葱等。宜吃芝麻、糯米、梗米、蜂蜜、枇杷、甘蔗、菠萝、乳制品等软性食物。明代李廷认为:“晨食粥，推陈出新，益膈养胃，生津止渴，使人一日神清气爽，弥补良多”，主张秋晨多饮粥。

冬季气候寒冷，虽宜吃热性食物，但燥热之物不宜多食，以免使潜阳抑郁而化为热。食物的味道可以适中偏浓，有一定的脂质。因为绿叶蔬菜少，所以要注意摄入一定量的黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜、绿豆芽等，避免维生素A、维生素B2、维生素C缺乏。为了抵御寒冷，我们可以在调味品上多用辛辣食物，如辣椒、葱、姜、蒜等。另外，可以多吃炖肉、水煮鱼、火锅。冬天忌黏冷食物。这类食物为阴，易伤脾胃之阳。对于体虚和年老的人来说，冬季是进补的最佳时期。

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