多吃粗粮对身体有好处。除了红薯和玉米还有什么粗粮？

杂粮通常是指除水稻、小麦、玉米、大豆、土豆以外的粮食和豆类作物。主要有:高粱、小米、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、小米、薏米、籽粒苋、芸豆(芸豆)、绿豆、小豆(赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆(扁豆)。其特点是生长期短，种植面积小，种植面积特殊，产量低，一般营养丰富。？

近年来粗粮很受欢迎。毕竟说到养生，就离不开“粗粮”二字。节食者、老年人等。都对粗粮情有独钟。毕竟这个效果也是有的，但是单吃粗粮也是干的。那么，如何搭配呢？让我们一起来看看边肖吧！

粗粮占我们日常主食的20%~30%，约100g，但很多人并没有正确食用粗粮。

为了更健康，一些老年朋友在吃粗粮时往往只吃素菜，以为少吃脂肪就会好。其实要想保证营养，粗粮最好的搭档就是鱼、肉、蛋。这是因为粗粮有一个缺点，就是其中的植酸和单宁可能会阻碍铁、锌等微量元素的吸收。

选择鱼、肉、蛋作为粗粮的伙伴，可以弥补这个不足。因为鱼和肉是钙、铁、锌等矿物质元素的重要来源。选择鸡蛋作为粗粮的另一个好搭档，也是考虑到二者的搭配可以保证摄入足够的优质蛋白质。

目前，人们最常吃的粗粮是小米、玉米和红薯。如果长期只吃这些粗粮，品种过于单一，不能满足食物多样化的要求，影响营养平衡。

做粗粮食品，要尽量多的食材混合烹饪，丰富营养。比如将大米、玉米、大豆按1: 1: 1的比例混合，营养价值很高，因为这样可以使蛋白质起到互补作用，提高植物蛋白的生物利用率。

另外，粗粮要分散在一日三餐中，早上吃粗粮最好不一样，比如早上喝粗粮豆浆，中午吃粗粮米饭当主食，晚上吃易消化的粗粮粥。

煮主食时可以搭配粗粮，如蒸饭时加小米、糙米、绿豆或红豆，煮白米粥时加一把燕麦，磨豆浆时加一把紫米等。，这样厚薄搭配，口感更好。