牛骨汤怎么做

材料:牛骨一块，葱一段，姜一块，料酒少许，白醋适量，八角一粒，桂皮一小块。

1.将水烧开，倒入少许料酒，放入烧开的放血水，捞出。

2.用自来水清洗骨头备用。

3.高压锅加入冷水，放入清洗干净的骨头，加入少许料酒，放入八角、桂皮、葱、姜，大火烧开，倒入少许白醋，盖上盖子，转小火40分钟，关火。

扩展数据:

牛骨中所含的钙能合理补充人体所需，对青少年儿童的生长发育有积极作用。对于老年人来说，还可以合理预防传染病的发生，避免骨骼等疾病的发生。也非常适合病后正在恢复或者身体虚弱的盆友。这是一种非常好的保健食品。

富含蛋白质。骨头汤含有大量蛋白质，可以补充身体所需。特别是对于女性朋友来说，还能充分发挥滋养养颜美容的非常好的实用效果，使其皮肤具有相当的可塑性，表层光滑有光泽。而对于青少年儿童来说，充分发挥积极合理的功效，有利于身体的健康发展趋势。

一定的脂肪率。虽然骨头汤中含有的体脂会导致身体发胖，但如果食用得当，可以为身体显示动能，补充身体的营养元素。尤其是在冬天，喝一碗牛骨汤，不仅可以驱寒，而且有非常好的养胃效果，也是非常好的滋补养生上品。