银发族健康3养生食谱公开。

随着年龄的增长，人体的器官和生理功能会逐渐退化。新北市卫生局为了减缓银发族机能衰退，改善老年人身体虚弱、营养不良、各种慢性疾病所带来的健康问题，推出“银发族健康饮食”，让老年人也能吃到营养健康的食物。

即日起，新北市卫生局设计的「银发族健康食谱」可向辖区内的保健所免费索取，或从健保网网站下载。列举以下三个养生食谱，供参考。

明眸红烧虾仁鸡蛋

在烤好的明目虾仁鸡蛋中加入枸杞，具有保护视力的作用。(图片/摘自刊物《银发族的健康饮食》)

特点:含有枸杞，不仅对老年人视力退化有帮助，而且全家都需要。

材料:虾120g，枸杞7g，枸杞叶20g，鸡蛋1个，盐2g，油40cc。

练习:

将鸡蛋打入碗中，加入枸杞、枸杞叶、虾丁和少许盐，用筷子打匀。

在锅里放两勺油。油热后，倒入蛋液，煎至两面金黄。

健康滋滋粥

桂圆紫米煮成的紫米粥适合全家食用。(图/摘自刊物《银发人的健康饮食》)特点:桂圆、紫米煮成粥，简单便宜，滋补健康，适合全家食用。

材料:黑糯米40克，白米15克，桂圆20克，糖5克。

练习:

糯米洗净浸泡2小时。

将白米洗净，加入泡好的黑糯米，加水煮沸，小火煮30分钟左右。

出锅前加入桂圆和糖拌匀。

梅艳鸡爪玉米汤

鸡爪配蔬果可煮成汤，美容养颜。(图/摘自刊物《银发健康饮食》)特点:芹菜、玉米等丰富的纤维素不仅能促进肠胃蠕动，鸡爪中还含有丰富的胶质，能滋养健康，美容养颜，使皮肤Q弹。

材料:鸡爪70克，玉米100克，番茄80克，芹菜40克，盐3克。

练习:

鸡爪洗净切成2块，玉米洗净切成4块，番茄1切成4块，芹菜切成4厘米的块备用。

用300cc水将鸡爪煮30分钟左右，然后放入玉米和西红柿煮5分钟，再放入芹菜煮2分钟，然后加盐调味。